如何儲存桂花的香味 曾經有人將新鮮的桂花用自然風乾的方法和微波爐加熱的方法來處理桂花，發現桂花在被幹化後，顏色變黑、味道變淡，和新鮮的花苞無法相比。當然想留住桂花滋味的古人們解決了這個難題，將新鮮桂花直接醃製，比如製作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，氣味也能更長時間地儲存下來。 如何製作糖桂花 方法十分簡單，只要稍稍一點鹽提前殺一下（也可以不殺），之後便將糖和桂花按照一定的比例混合在一起，慢慢地等待結晶成漂亮的糖桂花，之後或做圓子，或做甜湯，任君烹飪了。糖桂花可以存放很長時間，一年四季都可以品嚐到桂花香豈不是美事一樁！ 桂花的藥用價值 天然的食材往往都有一定的藥用價值，桂花同樣如此。桂花樹以花、果實及根入藥，秋季採花，春季採果，四季採根，分別曬乾，之後成為不同處方中的一味藥材。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶，能收到溫胃的奇效。 桂花的吃法 桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
如何儲存桂花的香味 曾經有人將新鮮的桂花用自然風乾的方法和微波爐加熱的方法來處理桂花，發現桂花在被幹化後，顏色變黑、味道變淡，和新鮮的花苞無法相比。當然想留住桂花滋味的古人們解決了這個難題，將新鮮桂花直接醃製，比如製作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，氣味也能更長時間地儲存下來。 如何製作糖桂花 方法十分簡單，只要稍稍一點鹽提前殺一下（也可以不殺），之後便將糖和桂花按照一定的比例混合在一起，慢慢地等待結晶成漂亮的糖桂花，之後或做圓子，或做甜湯，任君烹飪了。糖桂花可以存放很長時間，一年四季都可以品嚐到桂花香豈不是美事一樁！ 桂花的藥用價值 天然的食材往往都有一定的藥用價值，桂花同樣如此。桂花樹以花、果實及根入藥，秋季採花，春季採果，四季採根，分別曬乾，之後成為不同處方中的一味藥材。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶，能收到溫胃的奇效。 桂花的吃法 桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。