桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實。原產中國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣，主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據分佈地區和性狀特徵，可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種群果實尖端有突尖，果肉脆或柔軟多汁；南方品種群果實頂端圓，果肉柔軟多汁；黃肉桃品種群的果肉為黃色；蟠桃品種群的果實扁平形；油桃品種群果面光滑。

　　人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質甜美被稱為“天下第一果”。

　　營養分析

　　1.桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

　　2.桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

　　3.桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

　　4.桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；

　　5.桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

桃的果實有什麼特性？

桃樹原產中國北方和中部，現各地廣泛栽培。栽培品種很多，分為食用和觀賞兩個型別。

1，桃的果實型別為典型的核果。桃的果實成熟期因品種多而不一致，一般在七月到九月成熟。

2，桃的果實屬於呼吸躍變型果實，多數品種的果實成熟採收後，正是高溫季節，採摘後很容易軟化腐爛，因此桃的果實儲藏是個大問題。

3，桃的果實汁多味美，色澤豔麗，營養豐富，據測定，主要含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鐵等多種成分，對人體健康是非常有益的。

4，桃的果實用途，主要可鮮食，味美爽口，芳香誘人，還可以加工罐頭、桃脯、桃醬、桃幹、桃飲料等多種食品。桃仁既可以榨油又可以藥用；桃核硬殼可以製作活性炭。

以上僅為個人觀點供參考。