只要是合格的不鏽鋼鍋煮飯，對人體無害的。

不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不鏽鋼器皿是不是名副其實的合格的不鏽鋼，如果是，就沒有問題。304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可以放心使用。

此外，專家提醒，購買不鏽鋼製品時可看產品編號，如“18-8”（304鋼）、“18-0”（430鋼）等，橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質的不鏽鋼製品。

擴充套件資料：

不鏽鋼餐具使用注意事項：

1、不鏽鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不鏽鋼餐具、不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不鏽鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。

4、不鏽鋼餐具不能空燒。不鏽鋼餐具、不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持不鏽鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。

沒有害的，目前的不鏽鋼鍋都是食用型，因此可以用不鏽鋼鍋煮粥，熬湯，炒菜，燉菜，甚至也可以用它做米飯，對身體健康沒有影響的。