畜禽和人糞便經過堆漚發酵腐熟後統稱為有機肥、農家肥。 有機肥堆漚發酵的主要作用是：

1、透過微生物的作用，將難以被作物利用的有機物變成便於被作物吸收利用的無機養分

2、堆漚中產生的高溫可以殺死大部分病菌和蟲卵，如果不經堆放直接施用的話，有機肥在土壤裡還是有個發酵腐熟的過程，期間產生的熱量易發生燒苗現象。而且不經腐熟的有機肥因為含有大量的有機物質，會成為很多害蟲的滋生場所，利於害蟲在其中越冬。 有機質本來就是要經過發酵腐熟轉化以後才能被植物吸收的，糞便堆肥腐熟實際上就是有機質轉化過程中產生的不良影響提前到施用之前，加快糞便變為真正有效的肥料的過程。

用牛羊糞做肥料，普通農家漚肥就可以 如果想做成有機肥的話 就要加有機肥的菌種發酵劑，經過發酵後獲得 發酵測初始水分控制在50-60%，隨著發酵的進行 水分會逐漸減少，無需烘乾 ------- 發酵的有機肥和農家肥的區別在於 前者更商品化一些，有相關的國標，時間上更短 在使用效果上區別不大。

牛羊等畜禽糞便不經過發酵會燒根燒苗，裡面的病蟲害也會氾濫成災，所以經過發酵腐熟好的牛羊糞便才能安全有效的使用，發酵方法也簡單：1.將羊糞、牛糞、豬糞、或者雞糞的一種或著幾種糞便拌勻，裡面加一些秸稈或者稻殼、草粉、鋸木等物料，水分控制到55%左右。2.將優菌康有機肥發酵劑撒到上述物料裡，一起拌勻。3.將拌好優菌康有機肥發酵劑的物料一起打堆發酵，堆料保持疏鬆透氣。3.每隔2-3天翻堆一次，10天左右即可基本發酵好。