兩者差別如下：

316不鏽鋼和304的區別：

1、用途上的區別

316不鏽鋼主要用於食品工業、鐘錶飾品、製藥行業和外科手術器材。

304不鏽鋼主要用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材。

2、抗氯化物腐蝕能力的區別

316不鏽鋼因新增鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構，抗氯化物腐蝕能力更強，也作“船用鋼”來使用。

304不鏽鋼為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。

擴充套件資料：

316不鏽鋼是一種奧氏體不鏽鋼，因新增Mo元素，使其耐蝕性、和高溫強度有較大的提高，耐高溫可達到1200-1300度，可在苛酷的條件下使用。

主要用途有紙漿和造紙用裝置熱交換器、染色裝置、膠片沖洗裝置、管道、沿海區域建築物外部用材料。2013年還應用於電磁閥領域，主要用於殼體、卡箍、球體，閥體、閥座、螺母、閥杆等等。

304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800℃，具有加工效能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。

市場上常見的標示方法中有0Cr18Ni9，SUS304，其中0Cr18Ni9一般表示國標標準生產，304一般表示ASTM標準生產，SUS 304表示日標標準生產。