原料:白菜 五花肉、土豆、凍豆腐、寬粉條調料:蔥姜、 蒜、 大料、 花椒 、醬油 、鹽 、油 、雞精做法:1、菜切細絲,凍豆腐化開擠去水切成1CM厚的片,肉切片，粉條切成10CM左右的長段土豆切成象眼塊,蔥薑蒜切碎。2.燉制:炒鍋上油,油熱放花椒大料,待變色略黑時放蔥薑蒜爆香,倒入肉片翻炒幾下,撒適量醬油，放土豆,翻炒幾下,加足水燉至土豆八分熟,加適量鹽3.放入酸菜,翻勻,依酸菜酸鹹度酌量放鹽和少量糖一點雞粉,慢火燉4.13分鐘後,放凍豆腐片,蓋蓋接著燜幾分鐘後翻勻5.放粉條(鋪到菜面上),加蓋燜一會6.揭蓋兒,把菜攪勻,撒蔥花,出鍋。注意：1.土豆要先做熟,再放白菜,否則會因了白菜的酸使土豆不易熟,口感不好。2.鹽要少放,因白菜本身已經有鹽。大家學會了，就做做吧，很好吃的。

韓城燴菜的做法

酥肉丸子切寬片、

油炸豆腐切塊、豆腐切塊、

黑木耳切大塊、海帶切小段、

白菜切小塊、

乾粉條一小把、

大肉臊子一小塊、

胡蘿蔔切片、

韭菜切小段、

鍋里加水，燒開，

水開後，放酥肉丸子塊、油炸豆腐、白豆腐

加入切好的海帶段、大肉臊子、鹽及五香粉，

水開後放入粉條，

煮開後加入大油，

繼續煮開，待粉條煮軟，加白菜、胡蘿蔔片

繼續煮，到煮開加生抽、老抽、少許雞精；

白菜煮軟後加入韭菜段，即可出鍋

這樣就做好了

配上家鄉的油托子，金燦燦的是不是很美

盛出，就能吃了！