冰糖炒了再和雪梨燉可以清火，止 渴，化痰，潤肺，治療肺燥咳嗽。 冰糖：味甘，性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咳痰帶血都有很好的輔助治療作用 梨：清火，止咳，化痰，潤肺。 冰糖是結晶體，最不易溶化，在炒制時應該加水後先用微火慢慢加熱使之浸潤溶化後再用中火炒制，經過炒制的冰糖更容易被人體吸收。 雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴 ，肺燥咳嗽。

冰糖炒了再和雪梨燉可增強潤肺止咳化痰的作用。

冰糖雪梨用料： 雪梨1 ~2個，冰糖30~60克。冰糖雪梨做法： 1.雪梨去皮、去核，與冰糖同放在瓷碗內。2.將鍋置火上，將瓷碗放在鍋內，燉至冰糖溶化即成。雪梨和冰糖都是非常美味的食品，將兩種美味結合在一起的冰糖雪梨，既有營養又健康，既能夠去火，又能治療感冒咳嗽。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。如果並不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養顏、滋潤面板、抗皺美白的功效。有除痰，潤肺，補肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更佳，真是一道非常好吃的甜品。