芽苗菜收割一茬之後有些還是可以繼續二次長出來的，但是有些就只能當肥料了，建議可以分批種植，沒有必要一批收多茬。

芽苗菜並不是一個特定的品種，而是將種子浸水後培育發芽的小苗直接拿來當菜，這些透過種子種出來的小苗只要能入嘴就是芽苗菜。

這芽苗菜聽起來很高階的樣子，其實就和我媽以前自己在家生豆芽差不多是一回事情，不過一個還是豆芽，一個都變成了豆苗了，一個用的是黃豆和綠豆，另一個用的材料就很廣泛了，大到蠶豆花生米，小到蘿蔔苜蓿種子，好像後者的選擇更廣泛一些。

上次我在市場上看到花生米做成的芽苗菜，當時覺得很新奇，一個胖乎乎的白杆子上面頂著還沒有褪去紅皮的花生米，看著很可愛，不過當時看熱鬧的人多，買的人卻不多。

這是我第一次看到這種新潮流的蔬菜，後來也自己研究過一段時間，買了一個帶小網格的種植盤，在家裡試了一下，確實可以和發豆芽一樣簡單的長出來芽苗菜，不過能否像割韭菜一樣，一茬一茬的割，主要還得看你用什麼種子種植的。

我當時用家裡剩餘的花生米和豌豆嘗試了一下，聽人說可以割幾次，於是耐心等待了一個多禮拜的樣子，果然長出來了，於是我著急忙慌的把芽苗菜割了下來炒菜了。

又加了點水靜靜的等了一段時間，只有豌豆再一次長出來了，但是長出來的沒有第一次的好，同時花生苗的根腐爛了，所以並不是每一種芽苗菜都能二次收割，所以有這時間還不如繼續再重新種一盤苗更好一些。

在種植芽苗菜的時候一定不能過密，浸泡種子一天一夜後放入鋪了種植紙的種植盤裡，找個避光的陰暗地方放置，每天都要勤噴水，一般15天以內就能長出來。

芽苗菜割掉還會生長。比如花生、豌豆等種子大、營養足，芽苗菜可以收穫二到三茬，只是第三茬瘦弱一些。油葵雙維藤蘿蔔苗只收獲一茬。

芽苗菜多進行一次採收，但豌豆苗可以採收後再次發芽，並進行採收。在第一次採收後，將整盤放在Sunny下曬，直到種子也幹了，然後放回栽培間澆水，記住要澆足水。最好再適當追一些N肥，可頁面噴施，這樣品質會更好。以後就按常規管理溫溼度就好，約10天左右採收。