肉兔品種很多，按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔；3～5千克為中型兔；3千克以下為小型比利時兔該兔原產於比利時，是由英國育種家用野生穴兔改良選育而形成的大型肉兔品種。1.外貌特徵比利時兔被毛呈黃褐色或深褐色，毛尖略帶黑色，腹部灰白，兩眼周圍有不規則的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛邊。眼睛為黑色，耳大而直立，稍傾向於兩側，面頰部突出，腦門寬圓，鼻骨隆起，類似馬頭，俗稱“馬兔”。2．生產效能該兔體型較大，仔兔初生重60～70克，最大可達100克以上，6周齡體重1.2～1.3千克，3月齡體重可達2.3～2.8千克。成年體重：公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～ 6.5千克，最高可達7～9千克。繁殖力強，平均每胎產仔7～8只，最高可達16只。3．主要優缺點中國於1978年引入比利時兔，現分佈較廣泛。該兔種的主要優點是生長髮育快，適應性強，泌乳力高。比利時兔與中國白兔、日本大耳兔雜交，可獲得理想的雜種優勢。主要缺點是不適宜於籠養，飼料利用率較低，易患腳癬和腳皮炎等。

中國伺養的肉兔品種很多，對於一個具體的兔場而言，選擇哪個品種更合適呢？主要取決於本場本地的氣候條件、 詞養條件、品種資源情況、市場和習慣等。對於經濟欠發達的一般農村家庭來說，投資有限，詞養規模不大，為降低飼養成本，採集大量的飼草資源作為肉兔 的主要營養來源。

因此，應選擇適應性、抗病力較強的品 種，如弗朗德巨兔、日本大耳白兔、青紫蘭兔等；也可以選擇地方品種或用以上大型品種和地方品種雜交；對於經濟較 發達、條件較好的兔場，投資規模較大，全部採取籠養和全 價詞料，首先應該選生長速度快、伺料報酬髙、適於籠養的現代中型肉兔，如紐西蘭兔和加利福尼亞兔；對於距離大中 城市較近的地區，實驗用兔需求量較大，可以伺養日本大耳 白和紐西蘭白兔為主；對於專門為生物製藥廠提供乳兔的兔場，可選擇產仔數較多的品種，如德國花巨兔和地方品種； 而對家兔品種有偏愛的福建和廣東地區，應該伺養黃色 肉兔。

總之，選擇品種應因地制宜、因場制宜，以效益最大化為原則，根據具體情況靈活掌握。