大利亞一項健康調查發現，常吃柑橘類水果，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症發病率降低一半，使中風的發病率降低19%，同時還能預防心血管疾病、肥胖及糖尿病。傳統飲食養生學認為，橘子味甘酸性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於消化不良、食慾不振、胸膈滿悶、口渴咽乾、乾咳無痰等症有一定的治療效果。橘子的全身都是藥。橘皮曬乾後，即是中藥“陳皮”。具有理氣調中，燥溼化痰的功效，用於治療脾胃氣滯，溼阻中焦及痰溼咳喘等證。橘皮的外層紅色部分稱“橘紅”，具有散寒解表，行氣寬中，燥溼化痰的功效，用於治療外感風寒，咳嗽痰多等症。橘子內的白色筋絡稱“橘絡”，具有通絡化痰，順氣活血的功效，用於治療痰滯經絡、咳嗽胸痛等症。橘子內的核稱“橘核”，具有行氣、散結、止痛的功效，用於治療疝氣、睪丸腫痛及乳房結塊等症。橘子中含有較高的維生素A及胡蘿蔔素，對潤澤面板和保護面板非常有益，能防治冬季面板乾燥和皸裂。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子含有豐富的鉀，食用橘子具有改善人體疲乏無力，心慌氣短等作用。雖然橘子是個寶，但是每天吃得不宜過多。因橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，吃得過多會出現手足面板黃染，這是由於進食胡蘿蔔素過多不能及時排洩，在體內蓄積所引起的，故每天食用200克以下為宜。另外，不宜空腹吃橘子。橘子中的果糖和果酸等對胃腸黏膜有刺激作用，空腹吃易引起胃脘部疼痛。