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1 # 使用者1415701866704
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2 # 會跑步的漏斗
鍋著火可採用滅火器或下列兩種方法滅火：
①窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷；
②冷卻法：如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。倘使先來個釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關掉，爾後再滅火，效果會更好； 必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的後
遇到輕質的油料著火，不能用水來撲滅。用水撲滅油火，不但不能滅火，反而會將火勢擴大。因為油的比重比水輕，且不溶於水，反而會浮於水面之上，仍能繼續燃燒，而水往別處流動，會把火勢帶到別的地方，繼續蔓延。 當時只要蓋上鍋蓋，或者蓋上打溼的布袋，就能滅火，這對於小店或者家庭出現油料著火是較好的滅火方法。油料著火最好用泡沫滅火器，但如果沒泡沫滅火器的話，砂土也可以。