這裡有5款涼拌菜做法，超實用的喲~~

1. 涼拌萵苣絲

製作方法：

1.萵苣去外皮，切絲

2.將萵苣絲和胡椒粉、糖、花椒、鹽、蒜頭放入碗中

3.取小勺放入適量油和花椒，小火加熱至花椒顏色變深，聞到椒香味，關火

4.趁熱淋在萵苣上，再加上一勺史雲生雞湯，拌勻即可

2.爽辣金針菇

製作方法：

1.金針菇去蒂洗淨，入開水中微焯1分鐘

2.焯制期間可加入適量油和細鹽

3.將焯好的金針菇瀝水出鍋，加入適量醬油、適量辣椒醬，一勺史雲生雞湯拌至均勻入味既可

3.香菜拌紫甘藍

製作方法：

1.紫甘藍每片剝下，清水洗淨，切成細絲

2.放在大碗里加兩勺鹽拌勻，醃製十分鐘

3.將紫甘藍清水沖洗乾淨瀝乾

4.將瀝乾的紫甘藍放入碗中，加兩勺白糖、一勺白醋、一勺史雲生雞湯和幾滴芝麻油

5.最後加入一把切碎的香菜，筷子拌勻即可上桌

4.酸辣黑木耳

製作方法：

1.乾的黑木耳提前用冷水浸泡好，泡好的黑木耳洗淨後撕成小朵

2.青椒，紅椒，香蔥洗淨後分別切小丁，姜切絲

3.鍋中加入適量清水，燒開後將黑木耳放入綽一下，撈出控幹水份

4.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中，加入適量的鹽、香醋及史雲生雞湯，拌勻即可。

5.經典拍黃瓜

製作方法：

1.將黃瓜洗淨，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺）

2.放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。

3.然後將黃瓜切成小塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油及適量的史雲生清雞湯。吃前淋入少許醋即可。