步驟

1.1，超市買整隻柴雞，將雞處理乾淨，多餘的油都摘除

2.用醬油，香油，料酒，耗油，食用油，精鹽和十三香混合，攪拌成料汁，醬油和鹽要多些，其餘少量即可，待用，將蔥切大段，薑切片，備整瓣蒜，乾紅辣椒三四顆，花椒適量，大料兩顆

3.將拌制好的料汁用手均勻的塗抹在雞的全身，雞皮裡面，雞膛內部，多次塗抹，確保雞的每一寸肉都粘上料汁，並將剩餘料汁倒入雞膛和雞身，將蔥段，姜和整蒜塞到雞膛雞，腋下，腿根，乾紅辣椒，大料，花椒裡外均放置一些即可，蓋上保鮮膜放冰箱醃製五個小時以上

4.將醃製好的雞和醬汁倒入電壓力鍋，關上限壓閥，選擇雞鴨功能鍵，待放氣完成，看雞是否熟爛，否則，可以給雞翻個面再保壓一次。

電壓力鍋做雞的方法

主料

柴雞

一整隻

輔料

醬油，香油，耗油，蔥薑蒜，乾紅辣椒，大料，花椒，料酒，鹽

適量

步驟

1.1，超市買整隻柴雞，將雞處理乾淨，多餘的油都摘除

2.用醬油，香油，料酒，耗油，食用油，精鹽和十三香混合，攪拌成料汁，醬油和鹽要多些，其餘少量即可，待用，將蔥切大段，薑切片，備整瓣蒜，乾紅辣椒三四顆，花椒適量，大料兩顆

3.將拌制好的料汁用手均勻的塗抹在雞的全身，雞皮裡面，雞膛內部，多次塗抹，確保雞的每一寸肉都粘上料汁，並將剩餘料汁倒入雞膛和雞身，將蔥段，姜和整蒜塞到雞膛雞，腋下，腿根，乾紅辣椒，大料，花椒裡外均放置一些即可，蓋上保鮮膜放冰箱醃製五個小時以上

4.將醃製好的雞和醬汁倒入電壓力鍋，關上限壓閥，選擇雞鴨功能鍵，待放氣完成，看雞是否熟爛，否則，可以給雞翻個面再保壓一次。