麵粉 450g牛奶或者水 100g酵母 5g南瓜 300g糖 30g
南瓜饅頭的做法步驟
步驟 1
space
南瓜洗淨，切塊，大火蒸20分，筷子插一下，熟了就關火，待涼
步驟 2
1:直接把削下來的南瓜肉放進麵粉(因為南瓜此時已經很爛，我覺得沒有必要攪成泥,當然，如果不嫌麻煩，可以打成泥後倒進麵粉);2:把酵母放進事先準備好的少量的溫水裡靜置5分鐘倒進麵粉，(注意，麵粉與液體的最佳比例是2:1,所以，切記南瓜中已經有部分水份，所以這裡的溫水最好準備兩份，一份很少量的用來融化酵母，剩下的，在揉完南瓜後看情況新增，)
步驟 3
蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至原來的1.5倍大，大約1.5到2小時，要看你家的溫度情況，我一般放在暖氣片旁邊
步驟 4
發酵完的麵粉狀態是有蜂窩組織的
步驟 5
拿出來排氣
步驟 6
準備一小碟乾麵粉，繼續揉麵，這個過程挺費力的，但是饅頭好不好吃，好不好看，這一步可是關鍵！
步驟 7
看到了嗎？切開看，橫切面光滑沒有大氣孔，就揉好了，如果有大氣孔，就要繼續揉！
步驟 8
揉好後就可以切開下饅頭胚子了，這時候可以把籠屜準備好，鋪上溼屜布，我一般400克麵粉，做12個饅頭，饅頭還算大
步驟 9
每個小胚子都要這樣揉好哦
步驟 10
涼水下鍋，靜置20分鐘，有時候也會30分鐘，一定要看看饅頭有沒有變大，稍微胖一點，然後開火，水開後，大火20分鐘，時間到後關火，不要開啟蓋子！繼續等待5分鐘，趁熱拿出饅頭
步驟 11
香噴噴的南瓜饅頭蒸好了！
麵粉 450g牛奶或者水 100g酵母 5g南瓜 300g糖 30g
南瓜饅頭的做法步驟
步驟 1
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南瓜洗淨，切塊，大火蒸20分，筷子插一下，熟了就關火，待涼
步驟 2
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1:直接把削下來的南瓜肉放進麵粉(因為南瓜此時已經很爛，我覺得沒有必要攪成泥,當然，如果不嫌麻煩，可以打成泥後倒進麵粉);2:把酵母放進事先準備好的少量的溫水裡靜置5分鐘倒進麵粉，(注意，麵粉與液體的最佳比例是2:1,所以，切記南瓜中已經有部分水份，所以這裡的溫水最好準備兩份，一份很少量的用來融化酵母，剩下的，在揉完南瓜後看情況新增，)
步驟 3
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蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至原來的1.5倍大，大約1.5到2小時，要看你家的溫度情況，我一般放在暖氣片旁邊
步驟 4
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發酵完的麵粉狀態是有蜂窩組織的
步驟 5
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拿出來排氣
步驟 6
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準備一小碟乾麵粉，繼續揉麵，這個過程挺費力的，但是饅頭好不好吃，好不好看，這一步可是關鍵！
步驟 7
看到了嗎？切開看，橫切面光滑沒有大氣孔，就揉好了，如果有大氣孔，就要繼續揉！
步驟 8
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揉好後就可以切開下饅頭胚子了，這時候可以把籠屜準備好，鋪上溼屜布，我一般400克麵粉，做12個饅頭，饅頭還算大
步驟 9
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每個小胚子都要這樣揉好哦
步驟 10
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涼水下鍋，靜置20分鐘，有時候也會30分鐘，一定要看看饅頭有沒有變大，稍微胖一點，然後開火，水開後，大火20分鐘，時間到後關火，不要開啟蓋子！繼續等待5分鐘，趁熱拿出饅頭
步驟 11
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香噴噴的南瓜饅頭蒸好了！