胡蘿蔔和蝦仁可以一起吃。

胡蘿蔔和蝦仁沒有相剋的成分，而且可以相互補充營養成分，適合一起食用。

胡蘿蔔炒蝦仁

主要食材：蝦仁100克、胡蘿蔔一根、青豆50克、油10克、黃酒、鹽、澱粉適量。

1、蝦仁去蝦線，洗淨，胡蘿蔔切丁，青豆洗淨備用。

2、青豆過熱水煮熟，過涼水待用。

3、蝦仁用黃酒、鹽醃製15分鐘，加澱粉拌勻。

4、熱鍋涼油，油熱後加入蝦仁，炒至變色，加入胡蘿蔔和青豆煸炒。

5、待胡蘿蔔熟了，加適量生抽、鹽即可上鍋。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃

維生素含量高的食物

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，和維生素C含量高的食物一起食用，如：李子、白蘿蔔、杏、西紅柿、柿子、山楂等，會分解維生素C，造成營養素的浪費。

鐵元素含量高的食物

胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，維生素A具有還原性，而鐵元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用會發生氧化還原反應，造成營養損失。

胡蘿蔔素含量高的食物

胡蘿蔔本身含有大量的胡蘿蔔素，和其他胡蘿蔔素含量高的食物一起食用，如：西紅柿、枸杞、南瓜、青豆等，會導致胡蘿蔔素攝入過多，引起胡蘿蔔素血癥。

食用醋

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，而食用醋會破壞胡蘿蔔素的功效，一起食用會降低胡蘿蔔的營養價值。

蝦仁不能和什麼一起吃

鞣酸含量高的食物

蝦仁中含有豐富的蛋白質，和鞣酸含量高的食物一起食用，如：柿子、山楂等食物，蛋白質和鞣酸會發生反應，產生蛋白質沉澱物，不易消化。

維生素C含量高的食物

蝦中多數含有五價的砷，和維生素C含量高的食物一起食用，如西紅柿、檸檬、橙子等，會發生氧化還原反應，將五價砷，還原成有毒的三價砷。雖然含量較低，但是最好也不要一起食用，以免造成毒素的累積。

草酸含量高的食物