紅燒牛鞭

材料：

牛鞭1具，冬菇50克，冬筍50克，火腿25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜、蒜、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、溼澱粉各適量。

做法：

1、牛鞭刮洗乾淨，撕筋膜，放入水中煮至軟爛，撈起，降入滷汁中稍進味，再過油，撈出切厚片。

2、水發冬菇切片。洗淨的冬筍切片，用熱油炸。

3、原鍋留底油，放姜、蒜、陳皮煸炒，放入冬菇、冬筍、牛鞭片、鹽、料酒、高湯、醬油，燒開後移至文火，燒至滷汁剩1/4時，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉燒開，淋上麻油、勾芡即成。

功效：

補腎壯陽。適用於腎虛陽痿，性慾低下等症。

牛鞭枸杞粥

材料：

極樂牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋

製作方法：

1、先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰；

2、極樂牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻；

3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上；

4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品；

5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用；