基本都可以食用。切記一定要在下雨前採收完畢，遇雨水後自然泡發。桃膠,為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。是桃樹或者在外力作用下產生傷口,分泌桃膠有利於傷口自愈,比較粘稠的液體透過太陽曬蒸發,產生固體。性味甘苦、平、無毒、治石淋、血淋、痢疾。桃膠的藥用價值桃膠在煉製後服,保中不飢,忍風寒,下尿道結石,破血,治中惡疰忤,和血益氣,治下痢,止痛。可治石淋作痛、治血淋、治產後下痢赤白,裡急後重疞痛、治虛熱作渴、治糖尿病、治瘡疹黑黶,發搐危困、治療胃痛、胃炎。桃膠的工業用途桃膠為多糖類天然膠,桃膠產品可用於製藥製劑、印刷護板、彩色鉛筆芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美術顏料、粉末冶金、磁性材料、化妝品、食用加工及輕工業包裝。桃膠產品從色澤、粘度、增稠、懸浮、成膜、上光方面優於阿拉伯膠。桃膠在食品行業中廣泛應用於製藥製劑、飲料、膠囊型香料、香精、果汁、啤酒、乳製品、巧克力、泡泡糖等產品。桃膠是天然的乳化劑、增稠劑、懸浮劑、膠粘劑、成膜劑、上光劑、穩定劑。桃膠的禁忌要說桃膠的禁忌和副作用,嚴格來說,桃膠是屬於溫和性中藥的一種,這是很多人都不知道的一點,在食用過程中注意用量即可。而且桃膠對於人體有著很多很好的作用,就比如滋補身體之類的。當然除了滋補以外,桃膠的藥理作用也是很多的。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物,是沒任何毒性存在的天然物質,只要不食用過量,這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用的。另外這種桃膠對於人類的腸道膀胱還很出色的保健功效,是適合所群食用的一種保健性中藥。桃膠是天然綠色食品,暫無發現桃膠的副作用,不過怎麼說桃膠也是一味藥,孕婦、經期女性最好不要服用,因為孕婦和經期女性在生理上都是比較脆弱的時候,所以桃膠作為一味藥,總會有副作用。在我們的日常生活當中總是會存在這些食物,它自身含有非常高的營養保健價值,但是如果不注意它的食用原則的話,就會給自己的身體帶來不利的影響,所以食物的選擇問題一定要重視。