主料小龍蝦適量 大蒜適量 生薑適量 秘製醬適量 辣椒根據自己口味 黃瓜適量 龍蝦煲的做法步驟1. 首先菜場買小龍蝦的時候，讓老闆把經去掉，這樣回家打理比較方便。我是一個個用牙刷刷過去的，這樣感覺是乾淨一點了。2. 龍蝦刷乾淨，接著把輔料準備好。辣椒，大蒜，生薑，黃瓜切塊不要切片不然一下就爛啦……3. 然後把龍蝦開水裡過一遍，放幾片生薑去腥，因為龍蝦身長環境是不太乾淨的，過一遍開水，看到很多白色泡沫出來就可以把龍蝦撈出待用。4. 油差不多七成熱，就可以把姜和蒜放鍋裡炒，聞到差不多香味出來。倒入龍蝦5. 小龍蝦差不多熱鍋炒三分鐘，倒入適量啤酒，差不多能看到滲出來有水，加辣椒，再中火滾，等到水分差不多幹，倒入黃瓜，然後加鹽，秘製醬（自己做的），翻炒三分鐘左右。就可以出鍋了。這個時候出鍋黃瓜很脆。

用料

龍蝦腦 若干

雞蛋 1只

溫水

味精 若干

鹽 若干

蔥花 若干

薑絲 若干

熱油

龍蝦腦蒸蛋的做法

龍蝦洗乾淨，尾部放水之後，將龍蝦腦取出，清水沖洗幾遍去掉血水，不需要放調味料

用小火先蒸水蒸蛋，小火蒸哦，15分鐘左右。15分鐘後然後將蝦腦鋪在蒸蛋上，再蒸3分鐘。撒蔥花和薑絲，澆熱油，上鍋！龍蝦必須用活的哦，這樣的龍蝦腦會非常非常鮮美！