這個問題我也關注過，因為發現超市裡的一些蘋果、臍橙光澤太誇張，摸上去還黏黏糊糊，問了售貨員，說打的食用蠟。我還是不放心，怕吃了對身體不好，還專門針對這個問題查了好多資料。後來知道水果上用的都是食用蠟。主要用以食物上光，保鮮、防蟲。而根據中國《食品新增劑使用衛生標準》規定，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，根據生產需要適量新增。
食用蠟又分天然蠟和人工蠟兩種，我們所說都是指人工食用蠟：
1、天然蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類，我們有時所見的水果表面灰一樣的一層霜粉大多是水果本身分泌的糖醇類物質，屬於生物合成的天然物質，進入人體內可以被人體消化吸收 ，對人體無害（如果噴過農藥就另當別論）；
2、人工蠟則是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一種脂肪類化合物，是將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑製成液態蠟，用於高階水果和進出口水果的保鮮，可食用。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等。人工蠟進入人體，雖然不會被吸收，但除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟後並沒有任何不良後果，吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。一般情況下人不會一次攝入大量的食用蠟，少量對人體不會造成危害。食用過多則會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。
雖然，食用蠟是國家規定允許使用的，但有些不良商販為了延長水果保質期、使水果外觀更好、賣價更高，超規定用量使用食用蠟。另一方面，由於食用蠟價格較貴，工業蠟則便宜許多。所以也不排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟，工業蠟含有汞和鉛可透過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
鑑於食用蠟和工業蠟很難用肉眼分辨，所以對於打蠟的水果，保險起見還是用熱鹽水清洗再吃，或者乾脆去皮更安全。最安全的就是不買打蠟的水果，儘量選購外表正常的水果。
這個問題我也關注過，因為發現超市裡的一些蘋果、臍橙光澤太誇張，摸上去還黏黏糊糊，問了售貨員，說打的食用蠟。我還是不放心，怕吃了對身體不好，還專門針對這個問題查了好多資料。後來知道水果上用的都是食用蠟。主要用以食物上光，保鮮、防蟲。而根據中國《食品新增劑使用衛生標準》規定，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，根據生產需要適量新增。
食用蠟又分天然蠟和人工蠟兩種，我們所說都是指人工食用蠟：
1、天然蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類，我們有時所見的水果表面灰一樣的一層霜粉大多是水果本身分泌的糖醇類物質，屬於生物合成的天然物質，進入人體內可以被人體消化吸收 ，對人體無害（如果噴過農藥就另當別論）；
2、人工蠟則是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一種脂肪類化合物，是將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑製成液態蠟，用於高階水果和進出口水果的保鮮，可食用。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等。人工蠟進入人體，雖然不會被吸收，但除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟後並沒有任何不良後果，吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。一般情況下人不會一次攝入大量的食用蠟，少量對人體不會造成危害。食用過多則會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。
雖然，食用蠟是國家規定允許使用的，但有些不良商販為了延長水果保質期、使水果外觀更好、賣價更高，超規定用量使用食用蠟。另一方面，由於食用蠟價格較貴，工業蠟則便宜許多。所以也不排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟，工業蠟含有汞和鉛可透過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
鑑於食用蠟和工業蠟很難用肉眼分辨，所以對於打蠟的水果，保險起見還是用熱鹽水清洗再吃，或者乾脆去皮更安全。最安全的就是不買打蠟的水果，儘量選購外表正常的水果。