一碗米飯的熱量約等於三根香蕉的熱量。假如以香蕉代替米飯，再加上幾個柳橙、幾個蘋果，總共所吸收的糖分或熱量可能比正常一餐所吃的食物還要多很多。我們的身體需要均衡的營養，這樣才能維持基本的新陳代謝活動，如果只吃水果，不吃含脂肪、蛋白質等成分的食物，就可能出現營養不良，機體對疾病的抵抗能力也將降低。此外，體內缺少油脂，便不易吸收脂溶性維生素，勢必會使體力無以為繼，損壞健康。像這樣忽視身體對均衡營養的需求，只靠水果來減肥，其結果只能是弄壞自己的身體。若真想達到減肥的效果，正常的飲食加上不斷地運動才是上策，至於水果，我們則可以選擇糖分較低的，並於三餐後食之，這樣對促進身體健康就非常有利了。近幾年來，在西方社會，很多減肥專家特別推崇波蘭一位飲食專家提出的“蘋果牛奶減肥法”。因為這種簡單易行且行之有效的減肥法不要求減肥者接受最難做到的抑制食慾，而香脆的蘋果和可口的牛奶，都是一般人喜愛的食物，用它來代替主食沒有多大問題。蘋果牛奶減肥法是以一個星期為一個減肥週期，前五天，飲食照常，不需要任何節食，星期六為“蘋果日”，在這一天裡，要準備好兩個蘋果，並分成四等份，全天不吃其他東西，只吃蘋果，每次吃一份。這一天也不要喝其他含有糖類的飲料，而在第二天的“牛奶日”裡，要準備牛奶750～1000克，並把它分成八等份，全天飲用，每次只能飲一份，這種牛奶節食法對身體具有很好的脫水作用。如果你試一試的話，就可以發現，在“蘋果日”和“牛奶日”兩天後，體重會有較明顯的減輕，最多時可減輕2千克。“蘋果牛奶減肥法”的好處在於節食的人沒有通常的飢餓感，而且精神飽滿，和平時沒有什麼兩樣。