冬吃蘿蔔夏吃薑意思是冬天吃蘿蔔好，夏天吃薑好，這是民間口口相傳的養生之道。

夏季暑熱，多數人食慾不振。鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液迴圈加快，汗毛孔張開，隨著汗液排洩，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿蔔夏吃薑”是有科學依據的。夏天吃生薑有很多好處，一可排汗降溫。

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家透過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

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生薑性味辛辣，入肺經、脾經、胃經，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，體內的餘熱隨著汗液被帶走，有一定的防暑作用。二可防治腸胃炎。夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。

適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲用，能起到防治腸胃炎的作用。三可祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於祛除體內風寒。要注意，暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。四可健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃。

參考資料：冬吃蘿蔔夏吃薑 生薑應該如何吃——人民網