米粉150克

輔料

朝天椒20克、香油2克、火腿50克、滷汁100克、醬花生米30克、醋5克

滷汁拌粉步驟

備好醬花生米，朝天椒切末，火腿切小塊，將兩者拌在一起，滷汁是我滷肉吃的滷汁，適合拌麵拌粉吃

步驟2

鍋中放水，水熱後，放入米粉，煮熟

步驟3

煮熟的米粉撈進碗裡

倒進滷汁

步驟4

淋點醋

步驟5

倒進拌好的辣椒火腿

步驟6

淋上香油

步驟7

放入花生米

步驟8

滷汁拌粉怎麼燉

拌勻就可以吃了。

滷水：

一，必須加大米做的白醋。

二，番茄辣椒必須新鮮，番茄越小越好。

三，加少量冰糖。

四，粉店的加許多味精、雞精等調料。

五，用生抽不要用老抽。

涼拌粉做法：

主料

米粉 (300)

輔料

番茄 (適量)

甘藍 (適量)

豆腐皮 (適量)

火腿腸 (適量)

蔥花 (適量)

蒜頭 (適量)

廚具

炒鍋

分類

主食 酸鹹 燒 十分鐘 簡單難度

把配料切好

米粉裝盤

炒鍋放油，油熱放入蒜片爆香，放入番茄、醋、鹽、少許糖煮開，加少許水澱粉即可。

把豆腐皮、火腿腸、甘藍、蔥花擺在米粉上，淋上糖醋番茄汁。

攪拌均勻就可食用了。