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1 # 熱心網友
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2 # 小紅的廚房
金秋十月,瓜果飄香,此時也正是吃大閘蟹的好時候,蟹黃飽滿,蟹膏香滑,回味無窮。大閘蟹的誘人之處不僅在於它的美味,也在於它超高的營養價值。
1.蟹肉中含有豐富的優質蛋白,並且脂肪和糖類的含量很低,非常適合想要減肥的朋友和三高人群。
2.蟹黃和蟹膏中脂肪屬於不飽和脂肪酸,對人的血液系統和神經系統大有幫助,也不用擔心給身體帶來負擔。
3.透過多種研究表明,大閘蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質,從它裡面可以提煉一種物質,叫做ACOS-6,它的性質是低毒免疫啟用,這種物質能夠起到抑制癌症的作用。
雖然大閘蟹味美可口,營養豐富,但因為大閘蟹性寒,脾胃虛弱者一天吃1~2只即可,且可以搭配少許黃酒,起到中和作用。即使是身體允許的情況,最好一天也不要吃超過3只,吃太多反而會膩,恰到好處是最好,畢竟大閘蟹只能補充一部分所需營養,我們還要多吃水果蔬菜,保持營養均衡。
希望以上回答可以幫到你!
從中醫角度看,蟹是涼性食物,吃蟹過多可能會產生的危害有:
1.過敏;
2.消化疾病,如腹瀉、腹痛、急性腸胃病等;
3.高脂血症、高血壓、心腦血管疾病;
4.膽絞痛、膽囊炎。
每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克,每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。高脂血症、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人,吃蟹頻率應減少,最好選擇性地只吃蟹肉,少吃或不吃蟹黃蟹膏。肝炎、心血管病、膽囊炎、胰腺炎、脾胃虛寒、感冒發燒、有過敏史的人不宜吃蟹。對於身體健康的人來說,吃蟹過多會導致腹脹等消化不良症狀,對於一些本身患有疾病的人來說,吃了蟹會加重病情。