雞蛋是福斯食品，營養豐富，被人們用來做很多美食。除開嘴普通的吃法，還可以做很多花樣小吃，花樣做法，接下來就和大家一起分享幾種用到雞蛋做材料的美食小吃。

芒果班戟——一款小甜點

材料：雞蛋三個、牛奶250毫升、奶油200毫升，白沙糖適量、低筋麵粉適量、黃油適量

步驟：

1、蛋黃打散，倒入牛奶拌勻；用過濾篩適量底精麵粉，放少量白沙糖，用打蛋器攪拌均勻成麵糊狀；黃油融化倒入麵糊拌勻，過濾成細膩的麵糊，放入冰箱冷藏半小時左右；

2，不沾平底鍋預熱，一勺麵糊放入鍋中，迅速覆蓋鍋底，小火煎制，餅皮邊緣裂開，中間鼓起，即熟取出餅皮；

3、淡奶油加入白沙糖，打發成凝固狀態；

4、芒果去皮，切成成長方塊；

5、取一餅皮（接觸鍋底的那一面放裡面），放入一勺奶油，放入一塊切好的芒果，再添一點兒奶油，包好餅皮（包裹嚴實，收口的一面朝下）；

6、做好放冰箱冷藏2個小時左右即可食用。

芒果班戟，是一款不錯的小甜品，咬上一口，滿滿的奶香甜蜜，和芒果的味道！

注：芒果可以換成自己喜歡的水果！

【番茄雞蛋餅】

材料：雞蛋2個，番茄1個，少量麵粉

1、番茄十字花刀，開水燙一下，去皮，切成細末；

2、雞蛋打入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻；

3、把番茄末放入蛋液中，加適量麵粉，攪拌均勻成糊狀；

4、不粘鍋預熱，刷一層油，一勺番茄蛋液，晃動鍋使蛋液充分覆蓋鍋底，小火慢慢煎，一面煎好，翻面再煎幾秒鐘即可；

番茄雞蛋餅，做法簡單，好吃還營養，老少皆宜。注：根據自己的口味、選擇加鹽或是糖，喜歡吃辣椒的朋友，表面可刷一些辣椒醬。

【烤雞蛋牛奶布丁】

食材：雞蛋2個、牛奶250毫升，白糖適量

步驟：

1、雞蛋打入碗中（碗耐高溫），拌勻；

2、加入適量白糖，攪拌均勻；

3、把牛奶倒入，邊倒邊攪拌（多攪拌一會），使牛奶雞蛋能充分融合；

4、烤箱預熱，把拌雞蛋牛奶液放入烤箱，210度，烤30分鐘即可。

烤雞蛋牛奶布丁，奶香濃郁，口感潤滑，孩子的最愛，可新增一些堅果、果乾、餅乾碎，一起吃，口感會

雞蛋是常見的家常食材，最多的吃法，就是炒蛋、蒸蛋。

其實，雞蛋還有一個好朋友，就是海鮮。

在蒸雞蛋的時候，加入合適的海鮮一起蒸，海鮮的鮮味融入蛋羹裡，讓整個蛋羹吃起來有超乎想象的鮮味，完美提升味覺體驗！

一道菜餚又能吃到蛋羹的滑嫩，又能嚐到海鮮的鮮美，做法也特別簡單，簡直是一舉多得啊！

1、取三個雞蛋打成蛋液，加入適量鹽和清水。

2、蛋液上覆蓋保鮮膜，上鍋蒸10分鐘。

3、取出蛋羹，將泡發好的海蔘放進去，再回鍋蒸8分鐘。

4、取出後，淋上生抽、香油即可。

1、蛤蜊放在鹽水裡浸泡，讓它吐出泥沙。

2、雞蛋打成蛋液，加入適量清水和鹽。

3、另取一鍋，放入料酒、蔥段、薑片、清水、蛤蜊煮至開殼。

4、將蛤蜊放進蛋液裡，覆上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘。

5、出鍋後，淋上生抽和香油即可，還可以撒紅椒碎、蔥花來點綴一下。

1、雞蛋打散，加入鹽、料酒、清水拌勻。

2、將蛋液覆蓋保鮮膜，先上鍋蒸至蛋液略微凝固。

3、蝦仁加少許鹽醃製5分鐘。

4、把蛋羹取出，把蝦仁放在上面，再回鍋蒸5分鐘。

5、取出後，倒入適量生抽、香油即可。

除了這三種海鮮之外，其實很多海鮮都適合和雞蛋一起蒸，比如小鮑魚、梭子蟹、銀魚、乾貝…… 基本上，想吃什麼海鮮，都可以拿來和雞蛋一起蒸。

雞蛋本身味道清淡，不管和什麼海鮮一起蒸，都是很好吃的！

大家可以回家自己DIY一下，找找看自己最喜愛的海鮮蒸蛋吧！

主料1人份

麵粉一杯

雞蛋兩個

火腿腸一根

小蔥一顆

輔料

精鹽適量

花生油少許

胡椒粉少許

步驟1

一杯麵粉放入碗中，加入少量的清水，用筷子攪拌成比較稠的麵糊

步驟2

接著再分次加入清水，攪拌成比較稀的麵糊。這樣操作麵粉不容易出面疙瘩，很容易就攪拌開。

步驟3

根據個人的口味調入適量的鹽，放一點點植物油，攪拌均勻，放入盛麵糊的容器中。

步驟4

薄餅機接通電源提前預熱，將薄餅機的正面朝下，在麵糊中蘸一下。

步驟5

輕輕晃動一下，使薄餅機中多餘的麵糊低落下去，將薄餅機翻轉過來，十幾秒鐘麵糊慢慢烙熟。

步驟6

麵糊中不放油也是可以的，烙出來的薄餅一點都不沾。

步驟7

兩個雞蛋磕了碗中放入火腿丁，香蔥末，少許鹽，一點點胡椒粉，攪拌均勻。

步驟8

將薄餅放入一個大小合適的容器中，再將雞蛋液盛入到薄餅中。

步驟9

烤箱提前預熱，將小鐵鍋放入烤箱中層140度，嫩烤10分鐘左右。

花式雞蛋成品圖

首先，我能回答這個問題。雞蛋的花樣吃法有很多，下面這個是我最喜歡的一種吃法:

這道菜是有寓意的！十個鵪鶉蛋，象徵生活十全十美。香蔥和紅椒，象徵生活絢麗多彩。香菜葉，象徵生活四季如春。小番茄，象徵生活紅紅火火，如火如荼！

多吃這三種蛋有以下好處：

1、雞蛋。雞蛋中含有大量 的維生素、礦物質及優 質蛋白質。對人體而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞 蛋中所含有的維生素壓 及少量的微量元素有助 於分解和氧化體內的致 癌物質。

2、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、貧血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外，鵪鶉蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，並且還具有很好的健腦作用。不僅如此，吃鵪鶉蛋還能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏等症狀。

3、松花蛋。松花蛋的功效與作用： 味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。 皮蛋的營養價值： 皮蛋有鴨蛋製成，皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。適合人群： 一般人都可食用，火旺者最宜食用，少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

雞蛋營養價格比較高 吃法也比較多 下面我就推薦我平常比較喜歡做的幾種

1.白水煮蛋 雞蛋洗淨 鍋中接入涼水 把雞蛋放入鍋中 煮十五到二十分鐘即可 撈出出雞蛋放入涼水中冰二分鐘 這樣雞蛋比較好剝皮

我會5種

一、厚蛋餅

雞蛋3個、胡蘿蔔半根、火腿適量、蔥花適量

做法

1、雞蛋打散，將胡蘿蔔、火腿切丁（越小越好），放進打散的雞蛋中，切好的蔥花同樣放進去，放少許食鹽攪拌均勻

2、平底鍋刷油，小火加熱，油熱倒入蛋液，攤平，當蛋餅底下熟了，上層蛋卷有點生的時候開始從一邊向另一邊卷，卷好後出鍋，切段就好嘍~

二、雞蛋餅

雞蛋兩枚、麵粉80克、水適量（能將麵糊調成汁即可）、小蔥適量、鹽適量

做法

1、雞蛋打散，加入麵粉，鹽，清水攪拌成汁狀（具體能在平底鍋內均勻流動的狀態即可，跟優酪乳差不多的狀態）

攪拌成汁

2、加入香蔥，拌勻（注意要後放小蔥，因為小蔥容易裹面不易拌勻）

3、平底鍋放少許油，油熱放一平勺蛋液（注意平常家裡炒菜用的勺子，不是吃飯用的勺子哦~）

烙制

4、當一面熟透，翻面在熱一下就好了

注：用小火，大火容易糊

三、雞蛋灌餅

中筋麵粉100克、溫水60克、鹽2克、低筋麵粉15克（油酥）、油、黑胡椒粉1克、辣醬一勺、生菜一顆、雞蛋兩個、蔥一根

做法

1、100克麵粉加入60克溫水，攪拌至棉絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋好醒三十分鐘

揉麵團

2、油酥：鍋內放入12克左右的油，油熱後倒入15克低筋麵粉攪拌均勻，晾涼備用（嫌麻煩的用中筋麵粉也行）

油酥

3、雞蛋加蔥花，一點點點點鹽和一克黑胡椒，攪拌均勻

蛋液

4、醒好的麵糰在案板上撒上乾麵粉揉搓均勻，切成幾個大小均勻的面劑子

面劑子

5、將面劑子擀成長條，將油酥均勻的塗抹在麵皮上，麵皮對摺卷好，靜置一會擀平

擀餅

6、電餅鐺刷油，油溫五成熱放入餅煎至五六秒，翻面，注意中間鼓包的時候輕輕挑起面片放入蛋液，煎至一分鐘左右，翻面煎熟

煎制

倒蛋液

7、做好的餅放上生菜和你愛吃的番茄沙拉或者辣醬捲住就可以了~

四、菠菜雞蛋

菠菜1小把，雞蛋4顆，大蔥1段

做法

1、菠菜焯一下水，撈出備用

2、將菠菜瀝乾水分切成小段

3、將雞蛋放入碗打散，加入鹽調味

4、炒鍋放入少許油加熱，將一半蛋液倒入鍋中，攤成餅後再放入菠菜段

5、將另一半蛋液倒入，待雞蛋餅熟透後盛出

五、雞蛋醬

雞蛋5個、甜麵醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量

做法

1、將雞蛋打散

2、把甜麵醬、黃豆醬放到一個大碗中，再倒入100毫升清水攪拌勻均

3、鍋中倒入適量的油，油熱後，把雞蛋倒入鍋中

4、用筷子迅速將雞蛋打散（這個時候，可以將火轉小一點。）

5、將攪拌好的醬倒到鍋中，翻炒勻均，小火開始熬煮。（喜歡醬色重一點的，可以還加一點醬油。）

6、待湯汁收得越來越濃稠時，放半勺糖調味，然後即可盛出。吃的時候，撒一點香蔥末點綴。（因為醬很鹹，所以不用再加鹽。）

7、用來拌麵條，再搭配一些新鮮蔬菜，口感覺非常好哦

雞蛋是福斯食品，營養豐富，被人們用來做很多美食。除開嘴普通的吃法，還可以做很多花樣小吃，花樣做法，接下來就和大家一起分享幾種用到雞蛋做材料的美食小吃。

芒果班戟——一款小甜點

材料：雞蛋三個、牛奶250毫升、奶油200毫升，白沙糖適量、低筋麵粉適量、黃油適量

步驟：

1、蛋黃打散，倒入牛奶拌勻；用過濾篩適量底精麵粉，放少量白沙糖，用打蛋器攪拌均勻成麵糊狀；黃油融化倒入麵糊拌勻，過濾成細膩的麵糊，放入冰箱冷藏半小時左右；

2，不沾平底鍋預熱，一勺麵糊放入鍋中，迅速覆蓋鍋底，小火煎制，餅皮邊緣裂開，中間鼓起，即熟取出餅皮；

3、淡奶油加入白沙糖，打發成凝固狀態；

4、芒果去皮，切成成長方塊；

5、取一餅皮（接觸鍋底的那一面放裡面），放入一勺奶油，放入一塊切好的芒果，再添一點兒奶油，包好餅皮（包裹嚴實，收口的一面朝下）；

6、做好放冰箱冷藏2個小時左右即可食用。

芒果班戟，是一款不錯的小甜品，咬上一口，滿滿的奶香甜蜜，和芒果的味道！

注：芒果可以換成自己喜歡的水果！

【番茄雞蛋餅】

材料：雞蛋2個，番茄1個，少量麵粉

1、番茄十字花刀，開水燙一下，去皮，切成細末；

2、雞蛋打入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻；

3、把番茄末放入蛋液中，加適量麵粉，攪拌均勻成糊狀；

4、不粘鍋預熱，刷一層油，一勺番茄蛋液，晃動鍋使蛋液充分覆蓋鍋底，小火慢慢煎，一面煎好，翻面再煎幾秒鐘即可；

番茄雞蛋餅，做法簡單，好吃還營養，老少皆宜。注：根據自己的口味、選擇加鹽或是糖，喜歡吃辣椒的朋友，表面可刷一些辣椒醬。

【烤雞蛋牛奶布丁】

食材：雞蛋2個、牛奶250毫升，白糖適量

步驟：

1、雞蛋打入碗中（碗耐高溫），拌勻；

2、加入適量白糖，攪拌均勻；

3、把牛奶倒入，邊倒邊攪拌（多攪拌一會），使牛奶雞蛋能充分融合；

4、烤箱預熱，把拌雞蛋牛奶液放入烤箱，210度，烤30分鐘即可。

烤雞蛋牛奶布丁，奶香濃郁，口感潤滑，孩子的最愛，可新增一些堅果、果乾、餅乾碎，一起吃，口感會更好。

常見的比如蒸雞蛋，荷包蛋，蛋餃，蛋餅，紫菜蛋花湯，番茄炒雞蛋，蛋炒飯，不勝列舉啊；

這兩個菜都是用蛋清長時間順一個方向攪動，形成蛋泡糊，這個菜做起來比較累，如果用手攪動，需要10分鐘左右，必須有降龍十八掌的功力才行啊！

好看又好吃，不過提醒一下，要趁熱吃，涼了都癟下去了，呵呵。

將雞蛋打散打勻，然後油洗鍋，倒掉油，將蛋液倒一些放鍋裡，中小火煎制，同時旋動鍋，讓蛋液形成一張餅，

然後將蛋餅切成象眼片，放全蛋糊裡裹上全蛋糊，

下五成油溫炸定型，然後七成油溫炸至金黃色撈起；

日本人愛吃蛋包飯，日本電視劇和動漫裡常出現蛋包飯，顧名思義，就是用雞蛋把炒飯包起來，其實技術關鍵就是怎麼把雞蛋包在飯上面；

先炒飯：鍋裡放蒜末炒香，加臘腸丁，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，香菇丁炒香後加米飯炒勻，加鹽少許生抽，調味，用碗裝起來，扣在盤中；

三不沾的意思是不粘鍋，不粘筷子，不粘牙，起源於河南安陽的一道傳統菜，據說乾隆皇帝非常喜歡吃；

三不沾原料很簡單，只有雞蛋，紅薯粉，糖，但做起來也有一定難度，跟芙蓉魚片一樣，是個耗費力氣的菜餚；

雞蛋取蛋黃，加糖，攪勻，紅薯粉加水攪勻後倒入蛋黃中，過濾一下；

鍋燒熱，油洗鍋，然後留餘油，下蛋黃液，小火，用勺不停攪動，翻動，等雞蛋液變成面一樣粘稠，粘在勺子上面的時候，就用力捶打，逐步變得不粘鍋了，繼續捶打，直到變軟成為一個整體，整個過程需要十幾分鍾，跟打蛋泡糊一樣，比較費力氣！

上面四種雞蛋為原料的美食，如果大家感興趣，都可以動手做一做，給自己的胃增加新的美味！