馬齒莧又稱五行草，長命菜，在我們北方田野，菜園，路邊隨處可見，馬齒莧在我們北方最受大家喜愛的一種野菜，涼拌，熱炒，酸酸的，嫩嫩的很好吃的味道，美味又可口。馬齒莧含有蛋白質，胡蘿蔔素等營養成分延緩衰老，馬齒莧有清熱解毒，利溼利尿，慢性腸炎，消炎止癢，吃馬齒莧能起到血糖穩定的作用。

首先，很遺憾的告訴大家：目前還沒有一種食物被證實可以有明確降糖效果的。所以，大家不要相信所謂的偏方可以治療糖尿病或者降低血糖。即使有些短期內有一定的效果，那也可能是您之前藥物作用或者該食物裡面添加了不明成分的物質進而有一定的降糖作用。但是最終，不科學的降糖方法都會對我們的身體產生不良的影響。

馬齒莧雖然沒有明確的降糖作用，但其還是營養豐富的：每100克馬齒莧含能量28千卡（低）、蛋白質2.3克、脂肪0.5克（低）、碳水化合物3.2克（低）、膳食纖維0.7克、維生素A372.0ugRE（高）、維生素C23.0毫克、鈣85.0毫克（高）、鐵1.5毫克、磷56.0毫克（高）等。

而且有研究顯示，不同種類的蔬菜輔助降糖作用由強到弱為：深綠色葉菜>茄果蔬菜>淺色花類蔬菜>嫩豆莢類蔬菜>瓜類蔬菜。所以，馬齒莧屬於深綠色葉菜，其輔助降糖作用是優於其他蔬菜的。

根據最新版《中國糖尿病膳食指南》中建議：多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣，所以，適量食用馬齒莧是有利於糖尿病的，但是沒有降糖作用。

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馬齒莧具有著較高的營養及藥用價值，經常食用不僅可以像蔬菜一樣為我們補充營養所需，還能像藥物一樣調理人體機能，這種藥食兩用的特點讓人們對其尤為青睞；

另外，值得一說的是，有人認為馬齒莧中含有大量的去甲腎上腺素，食用後可以促進胰島素的合成和釋放，這是真的嗎？當然不是，因為去甲腎上腺素是無法透過口服吸收的，它們會在消化道內被徹底破壞，根本就無法起到預期的效果；

從中醫理論上來說，糖尿病屬於消渴症，而馬齒莧清熱解毒、生津止渴的中藥特性剛好對症，也就是說，馬齒莧可以輔助糖尿病的治療，但它針對的主要是高糖導致的煩熱口渴等症狀，卻達不到降糖的目的！

所以，平時多吃些馬齒莧是對糖尿病確實有好處，但是想利用它來降糖卻是有點牽強了！

以上內容僅供參考！

結論：馬齒莧是一種不錯的野菜，可以適當使用。在動物實驗和少量人體試驗中的確發現它有一定的降血糖作用。但是，目前的人體研究還太少，我們還不能下結論認為它能降血糖。如果是糖尿病人還是不要迷信它的作用，該用藥物還是要用藥物。

馬齒莧是什麼？

馬齒莧(學名：Portulaca oleracea)，又名馬生菜、馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜，是馬齒莧科馬齒莧屬植物。

馬齒莧在民間也叫長壽菜，馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，日本山形縣居民，當作蔬菜涼拌後食用。

馬齒莧有什麼營養？

馬齒莧的口感脆粘，味道微酸微鹹。

營養分析發現，馬齒莧含豐富的營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。

馬齒莧能降血糖嗎？

的確有也研究發現，馬齒莧對於降血糖有一定好處。比如，在小鼠實驗中就發現馬齒莧有降低血糖的作用，其作用機理可能是透過減少及修復胰島細胞的損傷等途徑，增加胰島素及血清C肽的分泌，進而影響糖尿病小鼠的血糖水平並改善其症狀。

也有少量人體研究發現了類似的結果。不過，人體研究還是太少，我們還不能得出馬齒莧能降血糖的結論。

而且，人體研究中往往是在一定時間內透過吃比較多的馬齒莧才觀察到這樣的結果。但是，馬齒莧只是一種野菜，對於普通來說，大量食用是很難做到的，所以，想要靠它降血糖還是太不實際。

需要提醒的是，如果是得了糖尿病的患者，需要藥物的還是要堅持使用藥物，可不能迷信馬齒莧耽誤病情。

參考資料：

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Yu Bai, et al. Anti-Diabetic Effect of Portulaca oleracea L. Polysaccharideandits Mechanism in Diabetic Rats.Int J Mol Sci. 2016 Aug; 17(8): 1201.

Firouzeh Dehghan，et al.Purslane (Portulaca oleracea) Seed Consumption And Aerobic Training Improves Biomarkers Associated with Atherosclerosis in Women with Type 2 Diabetes (T2D).Scientific Reports 6, Article number: 37819 (2016)

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梁彥,張傳軍,呂豔榮等.馬齒莧多糖對高脂飲食聯合鏈脲佐菌素誘導的糖尿病小鼠的作用及機制[J].食品科學,2014,35(3):217-220.

崔美芝,劉浩,李春豔等.糖尿病大鼠血糖變化與馬齒莧的干預效應[J].中國臨床康復,2005,9(27):92-93.

鄭智音,賈曉斌,舒孌等.鮮馬齒莧多糖、生物鹼和多酚類組分的製備及其降血糖活性研究[J].中草藥,2014,45(18):2673-2677.

李鳳林,餘蕾.馬齒莧多糖降血糖與血脂作用研究[J].中國食品新增劑,2011,(1):64-68.

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馬齒莧在田間地頭隨處可見，也是我們常吃的野菜，在農村待過的朋友們都知道它的美味。馬齒莧除了是餐桌上的美味野菜，也是一種具備藥效的中藥，下面我們就來一起了解一下。

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分。其中ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中位居首位。此外，馬齒莧中還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。

1.馬齒莧含有大量鉀鹽，有良好的利水消腫作用；其中的鉀離子，還可直接作用於血管壁，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.馬齒莧富含維生素A樣物質和SL3脂肪酸，能維持上皮組織，如面板、角膜、結合膜的正常機能，增加視網膜感光效能，具有明目的功效。

3.馬齒莧含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。對胃潰瘍、腸炎、痢疾患者有益。而馬齒莧中富含的維生素E和胡蘿蔔素，都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害，起到延緩衰老、抗癌變的作用。

1.馬齒莧中含有高濃度去甲腎上腺素，能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，達到降低血糖的效果。

2.馬齒莧中含有豐富的γ-3脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯的生成，預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓的形成，從而起到防治糖尿病併發心臟病的作用。

馬齒莧性寒涼而滑利，對子宮有明顯的刺激作用，可能造成流產，孕婦應禁食。

2016年我被查出有糖尿病，初診腹2I，8mmOL。我在鄉鎮工作，與農民常年打交道。知道〞馬齒莧是一種藥食同源好萊。每天別的萊不吃，就吃馬齒莧，每歺不少於30D克，吃時，洗淨放開水裡焯一下，放點油鹽涼拌一下，非常好吃，在那半年裡天天，歺歺都吃馬齒莧，對血糖的穩定起了較好的，控制作用··後來我的糖病被〞如來佛祖〞用佛光治癒。

馬齒莧怎麼樣吃降血糖？

馬齒莧生食、經過烹煮食用、榨汁或泡水飲用等，都有一定的降血糖功效，但是馬齒莧性寒，對於體質虛寒、脾胃虛弱的人推薦用馬齒莧煮粥或湯食用，能減輕其對脾胃的刺激性。馬齒莧雖然有降血糖功效，但它不能代替藥物降血糖。

馬齒莧是一種常見的野菜，也是一種常用的中草藥，性寒，味酸，歸肝、大腸經，具有清熱解毒、涼血止血、止痢等功效，用於治療熱毒血痢，癰腫療瘡，溼疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。

現代藥理研究表明，馬齒莧所含的多糖成分有降血糖、降血脂等功效。實驗研究證明，用馬齒莧多糖給四氧嘧啶致小鼠糖尿病模型灌胃給藥，連續28天，對糖尿病小鼠有明顯的降血糖作用，能減緩糖尿病小鼠消瘦的症狀，對糖尿病所引起的高脂血症也有一定的治療作用。

雖然動物實驗證明馬齒莧有降血糖作用，但是馬齒莧對人體糖尿病的治療效果尚待更多的臨床經驗證實，因此不可過分誇大其降血糖功效，糖尿病患者仍然要堅持藥物治療及生活方式調整來控制血糖。

本內容由北京中醫藥大學東直門醫院 內二科 副主任醫師 郭楠稽核

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