夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節少，人體的水分也比其他季節失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協聯合市衛生監督中心就如何正確選購食物、如何預防食物中毒、如何預防腸道傳染病向市民發出消費警示。夏天如何正確選購食物多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒，吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。夏季如何預防食物中毒市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調味料新增物要保持其鮮度；清潔。食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔；迅速。食物要儘快處理烹飪，做好的食物也應儘快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調理及儲存應特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛生。調理食物前徹底洗淨雙手；手部有傷口，應完全包紮好才可調理食物(傷口勿直接接觸食品)。夏季如何預防腸道傳染病夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛生。在選購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。即使對於鹽醃過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽醃的食品中繁殖。烹調時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。涼拌菜宜少吃，吃時應洗淨，並用冷開水沖洗。瓜果宜洗淨去皮再吃。夏季不宜舉行家宴，飯菜應現做現吃，如有剩餘，第二天應煮透再吃。蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。
夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節少，人體的水分也比其他季節失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協聯合市衛生監督中心就如何正確選購食物、如何預防食物中毒、如何預防腸道傳染病向市民發出消費警示。夏天如何正確選購食物多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒，吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。夏季如何預防食物中毒市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調味料新增物要保持其鮮度；清潔。食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔；迅速。食物要儘快處理烹飪，做好的食物也應儘快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調理及儲存應特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛生。調理食物前徹底洗淨雙手；手部有傷口，應完全包紮好才可調理食物(傷口勿直接接觸食品)。夏季如何預防腸道傳染病夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛生。在選購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。即使對於鹽醃過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽醃的食品中繁殖。烹調時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。涼拌菜宜少吃，吃時應洗淨，並用冷開水沖洗。瓜果宜洗淨去皮再吃。夏季不宜舉行家宴，飯菜應現做現吃，如有剩餘，第二天應煮透再吃。蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。