分享的第一道做法是:青椒爆豬肝。

準備食材:

豬肝，青椒，大蒜，姜，生抽，蠔油，鹽，雞精，料酒，澱粉。

製作步驟:

豬肝買回來以後放在水中浸泡，加入兩勺鹽，泡30分鐘以後取出，再衝洗乾淨切成薄片，放入一個碗中。姜切末放入豬肝裡，加入料酒，生抽，蠔油，澱粉用手抓勻。醃製30分鐘入味。青椒清洗乾淨，把籽和白筋全部去掉，切成小塊備用。大蒜拍扁切小塊。鍋裡放入植物油，加熱到六成熟，放入薑片，大蒜爆香，放入豬肝進行煸炒至八成熟，然後下青椒繼續攪拌。青椒斷生，加入鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。分享第二道做法，爆炒豬心。

準備食材:

豬心，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，鹽，雞精，澱粉，植物油。

製作步驟:

豬心清洗乾淨切成薄片放入碗中，加入澱粉，生抽，料酒抓勻醃製30分鐘。鍋裡放入清水，大火燒開以後下豬心，灼水兩分鐘，用漏勺撈出放入盤中備用。青辣椒，紅辣椒清洗乾淨切小塊，幹辣椒切小段，蔥姜切絲，大蒜拍扁切小塊。準備炒鍋，裡面放入植物油，加熱到六成熟，放入蔥，姜，蒜爆香，放入幹辣椒煸炒出辣椒香味，放入豬心煸炒。炒至八成熟以後放入青辣椒，紅辣椒煸炒至斷生，然後放入鹽，雞精，生抽翻炒均勻即可出鍋擺盤。分享第三道做法，洋蔥炒豬大腸。

準備食材:

半熟豬大腸，洋蔥，老抽，黃酒，茴香，芝麻，植物油。

製作步驟: