金蟬花的吃法可以參考以下幾種：將金蟬花取出大約7個～8個，放入裝滿清水的容器中，放置10分鐘把蟲體泡軟。然後去除花本身的外衣和蟲體上面的硬殼，將剛剛去除之後保留的蟲體和菌絲體洗乾淨，倒入放置泡軟的蟲體，可以蒸或者煮大約40分鐘左右，倒出湯汁就可以食用了。它的蟲體和菌絲體也是可以食用了，每天早晚各服用一次湯汁、蟲體和菌絲體可以清熱去火。將金蟬花放入清水裡泡5分鐘左右，將老鴨洗乾淨並且切成塊，放在一旁備用，然後將清水裡的金蟬花拿出來瀝乾，最後把瀝乾的金蟬花和切塊的老鴨一直放進砂鍋裡面，加入適量的料酒去腥，再加入一定的淨水，要求淨水漫過老鴨和花，用文火燉3個小時以上。食用的時候可根據個人口味加入調味料就行了，金蟬花鴨湯有滋陰清熱，補腎益精的功效。3、金蟬花參湯金蟬花參湯可以清除疲勞，提高免疫力，對於老年人更有強大的功效，對於年輕人和小孩都有較好的功效。它的做法也非常簡單，首先取金蟬花3只～5只，西洋參3克～5克，將金蟬花放入清水中洗乾淨之後，把它和西洋參一樣放入砂鍋裡，加適量的水，隔水慢火燉3個小時就可以食用了。金蟬花具有多種保健和藥用活性，其藥用功能如下：1、增強機體免 疫調節功能；2、神經系統調節作用3、解熱鎮痛作用；4、改善腎功能；5、促進造血系統功能；6、滋補強壯、抗疲勞、抗應激、 耐缺氧、耐高溫作用；7、有文獻報道蟬花中的腺苷有降低血壓、減慢心率作用；8、蟬花有抗輻射、抗腫瘤以及降 血糖等作用。