我們老家過年必需的菜:

煙燻臘肉

鹹香可口，或炒或煮。

農家釀豆腐

自種的純大豆，石磨磨漿或機打都可，古老的石膏製法和私房的農家釀製，先煎後燉，口味迷人，農家一絕！

油粑粑

土家人特有的油炸小食，大米黃豆混合磨漿，中有肉餡或辣糟餡，色澤金紅，或蒸食，廣為人愛！

燜煨雞肉

放養的農家優種麻雞，公雞，肉味極其美！

綠豆粉

土家人的一種粉類小食，綠豆和大米磨漿用鍋烙製成一圈圈的寬條，煮時拌上肉臊子，香軟而味獨特！

每個地方習俗不一樣。但是有一道菜肯定都少不了，那就是魚。魚也是象徵著一個好兆頭，寓意的是年年有魚（餘）。還有就是豬肉，這個我相信基本沒有哪個地方能少得了這道菜吧？

在河南農村，過年一定要有蒸扣碗，帶魚塊，酥肉，雞塊，腐乳肉，丸子，事先都要裹面油炸，再加八角，蔥段，花椒，醬油，幹辣椒等，上籠蒸，這是老傳統了。

過年東西太多了，

樣樣都想吃個鮮。

誰有特色做一手，

好吃脹到肚子痛。

我家一般過年殺一隻雞，再買條魚，做一碗扣肉，青菜，這樣就可以了，不用太多了，太多了吃不完時間長了反而變味了。