你好，波爾山羊和小尾寒羊都可以的，一個山羊品種，一個綿羊品種，都能適應你們那裡的氣候的，波爾山羊生長速度快，肉質好，小尾寒羊產仔率高，個有個的優勢的。

黃土高原的條件可以說是非常的惡劣的，因為這個地區基本上都是風沙區和丘陵溝壑交接，地勢起伏一般的一些綿羊或者是適應能力不好的，還真的很難在這裡生存下去，當然也有一些品種比較優秀，下面我們就來說一下。

1.陝北白絨山羊:現在目前分佈在榆林和延安地帶，這種羊品種產絨量非常高，耐粗飼性非常的強，適應能力也非常的強，六個月左右成熟。產羔率達到120%，發情多集中在秋季。

2.陝南白山羊：這種肉羊的成熟比較早，常年發情，產羔率非常高可以達到250%，另外，它的皮拉力強彈性好也是製備皮革的非常好的材料。

3.河西絨山羊：原產地是在甘肅省河西走廊，這種羊的肉質非常的結實，被毛非常的光亮，產毛量也非常的高，肉質非常的鮮美，肌纖維比較細，一般是在六月份成熟，一年一般只能一胎，基本上都是單羔。

當然，其他的一些品種也可以，不過現在很多羊的品種都已經打破了地域的限制，這主要取決於自己的管理條件以及提供的飼養環境。像遼寧絨山羊，雖說黃土高原上養殖小尾寒羊不可以，但是在那裡也有很多養殖綿羊的，我們曾經見過杜寒串等。