我一般是用1兩以下的鯽魚燒湯，大鯽魚紅燒或清蒸更好吃。燒了湯的鯽魚，只喝湯不吃魚了，魚小刺多。 做法是這樣： 宰好洗淨的鯽魚，水控幹，最好用毛巾或紙將魚身的水分吸乾，這樣煎魚才不容易粘鍋，調和油、色拉油、油菜籽油或者什麼油都行，煎好後放水，我一般是放涼水，水量多少，根據魚的數量來定，放兩片生薑，然後，開大火，直到湯發白，這個時候如果水太多，湯發白的時間就會很長，甚至不會發白。這樣雪白的魚湯就做好了。 如果只喝魚湯，請看下面步驟：在裝魚湯的盆裡，預先撒上蔥花，鹽，胡椒粉（最好是黑胡椒），做好的魚湯和魚一起倒入這個盆裡。完工啦！

鯽魚湯裡可以放蔬菜，但不宜放芥菜，冬瓜，山藥。因為這三者與鯽魚相剋。

與鯽魚相剋的食物

鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

鯽魚+芥菜：引起水腫

鯽魚+豬裡脊肉：氣滯

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值。

鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收

鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康

鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收