羊的年齡主要根據門齒來判斷。小羊的牙齒叫乳牙，共20顆，乳牙較小，顏色較白，乳齒長到一定時間後開始依次脫落，乳齒脫落後再長出的牙齒稱為永久齒，共32顆，永久齒較乳齒大，顏色略發黃。羊沒有上門齒，只有下門齒8顆。臼齒24顆，分別長在上下四邊牙床上。中間的一對門齒叫切齒，切齒兩邊的兩個門齒叫內中間齒，內中間齒外面的兩顆叫外中間齒，最裡面的一對門齒稱隅齒。透過羊門齒的更換和磨損情況可判斷其年齡。1歲前，羊的門齒為乳齒，永久齒沒有長出。1～1.5歲時，乳齒的切齒開始脫落，長出永久齒，稱為“對牙”。

1、根據羊牙齒鑑定羊的年齡

成年羊的牙齒共有32枚，其中門齒8枚，臼齒24枚。門齒也稱為切齒，生於下顎前方；上顎僅有角質層形成的齒墊，也是人們常說的“羊沒有上牙”，這是反芻動物的牙齒特徵中國有經驗的農牧民這樣鑑定羊的年齡：“一歲半，中齒換；到兩歲，換兩對；兩歲半，三對全；滿三歲，牙換齊；四磨平，五齒墾，六現縫，七露孔，八鬆動，九掉齒，十磨淨。”

2、根據羊角紋鑑別年齡

羊角紋的生長隨著年齡而變化。1歲以下的山羊光滑，沒有角紋；2歲以後出現角紋，且每增加1歲，角紋增長1個年齡段；新增角紋與上年角紋銜接處有橫切的突起粗結節，如佩戴的手箍一樣附著在羊角上。依據角紋鑑定年齡，對於終年放牧的羊群或四季營養不均衡的羊群最為適應。