肉牛價格與品種、體重、膘情及地區有較大的關係，通常情況下南方地區要高於北方地區，犢牛單價要高於出欄肉牛單價，而肉牛總價又高於犢牛總價，下面答主分別說一下牛犢、出欄肉牛的價格。

1、牛犢價格

牛犢價格與品種質量的關係較大，300斤重的良種牛犢需要5800~7000元/頭，400斤重的良種牛犢需要7600~8400元/頭，500斤重的良種牛犢需要9000~10000元/頭，200斤重的土種黃牛需要3200元/頭，200斤重的土雜牛需要3800元/頭。不過近期牛犢交易並不算太理想，一來市場上牛犢數量較少，二來價格過高養牛戶進牛相對謹慎。

2、出欄肉牛價格

近期出欄肉牛價格有所回落，當前大部分地區出肉率在52%~54%的肉牛價格已經跌破13元/斤了（按照此價格出肉率每降一個百分點價格下降0.3~0.5元/斤，出肉率每漲一個百分點價格上漲0.3~0.5元/斤），而且還有繼續下跌的可能性，主要原因為季節性下跌，夏季肉牛消費量會有所減少，基本上每年進入夏季之前肉牛價格都會有所下跌。若當地肉牛價格在12.8元/斤的情況下，那麼一頭1300斤重出肉率在52%~54%的肉牛便可以賣16640元，而一頭1000斤重出肉率只有49%的肉牛則只能賣11600元，可以看出兩者間價格差距還是比較大的，一來是體重有所差異，二來則是出肉率有所差異導致單價不同。