1、可以的，大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。

2、但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。

3、所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相剋”是完全沒有道理的。豆漿無論是否和雞蛋搭配，都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。

1、豆漿與雞蛋相剋的說法，流傳廣的理由是，人體對雞蛋所含蛋白質的消化吸收需靠胰蛋白酶的幫助，而豆漿含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制腸道中的胰蛋白酶的活性，影響人體消化吸收雞蛋的蛋白質。這個理由雖然運用了一些醫學名詞，但實際上卻是一種誤解。

2、大豆的確含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制人體的胰蛋白酶活性，從而影響人體對蛋白質的消化和吸收。但是胰蛋白酶抑制劑並不耐熱，在加工成豆漿的過程中，經煮沸加熱8分鐘後即可被破壞85%以上，不足以影響到雞蛋蛋白質的消化和吸收。

3、所以，豆漿和雞蛋是可以一起吃的。另外，從營養和健康角度上來看，豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還能在營養上達到互補。豆漿的蛋白質雖然屬於優質蛋白，但其蛋氨酸的含量較少，而雞蛋的蛋氨酸含量高。豆漿和雞蛋一起食用，雞蛋的豐富蛋氨酸可以彌補大豆所含蛋氨酸的不足，進而提高整體蛋白質的營養價值。

4、另外，雞蛋的膽固醇含量高一直是很多人擔心的問題，而豆漿不但不含有膽固醇，還富含能夠干擾人體吸收膽固醇的膳食纖維和植物甾醇。豆漿和雞蛋同吃，既能夠攝入雞蛋的豐富營養，又能減少膽固醇對人體的危害。

5、總之，豆漿和雞蛋不僅能夠一起吃，而且還是極好的搭配。值得注意的是，大豆含有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養的因子，因此豆漿一定要煮熟煮透才能喝。豆漿在加熱至80℃時會出現假沸的現象，所以，看到豆漿沸騰時先別關火，而是需要再煮3-5分鐘。