假的主要是一個英國女教授提出牛奶中含有的IGF-1致癌，具體的解釋，請看中國上海水產大學營養與發酵專業教授陳有容教授的講解，如下牛奶是全世界公認的營養食品，到目前為止沒有改變。它含有豐富的營養成分：碳水化合物、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪。如果這個女科學家真有這個事，一個人不能代表這種說法，一定要做大量而嚴謹的對照實驗來證明，包括臨床的和動物的。 IGF-1是一種生長因子，人和動物本身都有，它有促生長的作用，在很多國家是一種用藥，用來促進小孩身體生長髮育。這就更加證實了它沒有被列入致癌因子的範圍。想補充說明一個問題：為什麼有人會如此關注牛奶和癌症的關係？這和一件事有密切的關聯。1994年，FDA（美國食品藥品管理局）批准使用rBGH（重組牛生長激素），可以用於促進奶牛產奶，最高可增產15%-20%。可是增加了牛奶產量以後就會發現，在這種牛奶裡面IGF-1的含量也隨之增高（可能不是同比率增長，但確實增長了）。這樣的牛奶喝進去，比普通的、沒有用過這種激素的奶牛產的奶，人們攝入的IFG-1含量就高了，增加了數倍。專業人員對喝了此類牛奶的女性進一步的跟蹤研究發現，她們患乳腺癌的機率確實高了一些。這個結果，使人們認為IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有關係。但是現在沒有確實的證據說明兩者之間的因果關係。中中國產奶場是不是用了這種激素，這個也不能肯定。
假的主要是一個英國女教授提出牛奶中含有的IGF-1致癌，具體的解釋，請看中國上海水產大學營養與發酵專業教授陳有容教授的講解，如下牛奶是全世界公認的營養食品，到目前為止沒有改變。它含有豐富的營養成分：碳水化合物、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪。如果這個女科學家真有這個事，一個人不能代表這種說法，一定要做大量而嚴謹的對照實驗來證明，包括臨床的和動物的。 IGF-1是一種生長因子，人和動物本身都有，它有促生長的作用，在很多國家是一種用藥，用來促進小孩身體生長髮育。這就更加證實了它沒有被列入致癌因子的範圍。想補充說明一個問題：為什麼有人會如此關注牛奶和癌症的關係？這和一件事有密切的關聯。1994年，FDA（美國食品藥品管理局）批准使用rBGH（重組牛生長激素），可以用於促進奶牛產奶，最高可增產15%-20%。可是增加了牛奶產量以後就會發現，在這種牛奶裡面IGF-1的含量也隨之增高（可能不是同比率增長，但確實增長了）。這樣的牛奶喝進去，比普通的、沒有用過這種激素的奶牛產的奶，人們攝入的IFG-1含量就高了，增加了數倍。專業人員對喝了此類牛奶的女性進一步的跟蹤研究發現，她們患乳腺癌的機率確實高了一些。這個結果，使人們認為IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有關係。但是現在沒有確實的證據說明兩者之間的因果關係。中中國產奶場是不是用了這種激素，這個也不能肯定。