衝調奶粉應用溫水，最適宜的溫度是40~50攝氏度。可用手腕內側面板測溫，這部位比較敏感，以感覺溫熱而不燙手為宜。

多數奶粉的衝調水溫都建議低於70℃，普遍為40℃~55℃之間，甚至更低。熱水會破壞奶粉中的營養物質。嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及鈣、鐵等微量元素。

剛燒開的水溫度很高，用這樣的水衝調奶粉會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響孩子的消化吸收。此外，這樣沖泡也會使某些對熱不穩定的維生素被破壞，特別是有的奶粉中新增的免疫活性物質會被全部破壞。所以，泡牛奶要用溫水為宜。

擴充套件資料：

泡牛奶要注意：

1、濃度適宜。

一定要按照奶粉包裝上的建議比例衝調奶粉，不要擅自增加或降低奶粉濃度，奶液過稀或過濃都不利於寶寶的健康成長。奶液過稀營養素和能量太低，長期食用影響寶寶生長髮育；而奶粉衝調太濃，會加重孩子腎臟負擔，增加患腎結石、腸壞死的風險。

2、正確順序。

正確的衝調步驟是先加水調整水溫，再根據孩子的奶量和奶瓶刻度正確調整水量，最後按照奶粉罐上的指示加入適量奶粉，水平搓動旋轉奶瓶，使奶粉溶解。

3、不能再次煮沸。

再煮沸會使奶粉中的蛋白質、維生素等營養物質發生變化，失去原有的營養價值。建議奶粉衝調後應在1小時內喝完，冷藏條件下最多儲存2小時。

4、白開水衝調。

很多家長認為礦泉水富含礦物質，所以選擇礦泉水。實際上，奶粉中的礦物質本身就能夠滿足寶寶需求，若再用礦泉水衝調，反而使奶液中的礦物質超標，引發寶寶消化不良，還可能對其腎臟產生負擔，建議採用自來水。普通自來水煮沸後，放涼再用來衝調奶粉即可，方便快捷。