回覆列表
  • 1 # 諸秀聽雪

    冷凍死的大閘蟹不可以食用。因為冷藏層的溫度並不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層並不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。死蟹的危害:

    1、螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,並滋生出一些生物毒素。

    2、螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。

    3、細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質“組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。擴充套件資料大閘蟹食用禁忌1、虛寒人士不宜吃大閘蟹。2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,及其寒涼、虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因為髒積聚重金屬,多吃易中毒。3、面板敏感的人士不宜吃大閘蟹。

    4、柿蟹同時,定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質,柿子中有鞣質,同時吃會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

    5、膽固醇高的人士不宜吃大閘蟹。

    6、切記半生熟吃大閘蟹。參考資料:人民網——螃蟹食用禁忌

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 加了益生菌的酸牛奶,吃多了有什麼壞處?