水美人的銀耳雪梨糖水烹製方法（兩人份） 材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)1、銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開後，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝乾水，再撕成小塊。 2、紅棗洗淨，剪成兩半去掉核；雪梨洗淨削皮，切成塊狀。 3、燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。廚神貼士 1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。 2、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。 3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺燻蒸的。 4、銀耳又名雪耳，它含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，並祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。 5、夏季是紅眼病流行的季節，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口乾有療效。本人試過不錯的哦！！！

原材料：鵪鶉250克，水發銀耳45克，紅賽4顆

調味料：精鹽8克，白糖3克

重點提示：嫌麻煩的人可以不用去血水，直接把鵪鶉和其他材料_起熬。

專家點評：益氣補血

適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。

飲食禁忌：經期女性不宜多食。

[做法】1將鵪鶉洗淨斬塊汆水，水發銀耳洗淨撕成小朵，紅棗洗淨備用。2.淨鍋上火倒入水，調入精鹽、白糖，下入鵪鶉、水發銀耳、紅棗煲至成熟即可。