主料

麵粉 500g 五花肉 500g

輔料

香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量

雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量

步驟

1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉

2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁

3.剁成肉糜

4.放入盆中並放上鹽

5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁

6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發

7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮

8.全部劃好

9.用筷子取餡放入餛飩皮中

10.包成餛飩

11.全部包好，並且在鍋內燒水

12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精

13.放少許鹽和味精

14.放醋和香油調好備用

15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好

用料：西紅柿3個；雲吞皮2包；豬肉2塊；百合1包；雞蛋2個；生菜1包；蔥，姜，蒜。適量；餛飩湯的做法 ；1、食材準備。；2、熱水泡姜蔥水。；3、調味品:油，鹽，耗油，生抽，雞蛋，豬油。；4、百合焯水，瀝乾水分，切碎。；5、去豬皮，肉剁碎。；6、蔥花，百合，肉泥攪拌。；7、加入配料+少量姜蔥水；8、肉餡完成，保鮮膜蒙上30分鐘；9、熱鍋下油放蒜頭炒西紅柿。30分鐘後包餛飩。餛飩快包完前，煮沸西紅柿水，剩下姜蔥水也一起放湯裡。生菜湯裡燙熟即可。；10、熱鍋下油，蒜頭，西紅柿炒熟。放去水和剩下姜蔥水。；11、第一種包法，虎口合起來就可以；12、第二種包法，中間放好肉餡，四邊沾水，對摺，右下方沾水，右下方和左下方合在一起；13、包好了。煮沸的西紅柿湯(姜蔥水)裡面下餛飩。；14、加入青菜。加鹽。完畢！；15、雲吞可以沾醬料吃。推薦醬料:自制辣椒醬，生抽，醋，沙茶醬，豆腐乳，攪拌香辣味。

用料：西紅柿3個；雲吞皮2包；豬肉2塊；百合1包；雞蛋2個；生菜1包；蔥，姜，蒜。適量

餛飩湯的做法

1、食材準備。

2、熱水泡姜蔥水。

3、調味品:油，鹽，耗油，生抽，雞蛋，豬油。