你都藏來一年多了，我建議不要食用，鮑魚我們這裡有生產一般都是建議3個月內吃完，畢竟海鮮海鮮就是為來藏口鮮，對於你說的冰鮮鮑魚我有以下幾點建議！

如果你買的是鮮活的，吃不完我建議要泡上鹽水一起放速凍，真沒必要藏那麼久的話，我還是建議3天內吃完，保鮮即可，還得要刷洗乾淨，在下冰凍或者保鮮，如果不清洗，下次要食用的話，你會發現好多髒東西會躲進肉裡頭，很難清洗。

市場上還有一種熟凍鮑魚，這種熟凍鮑魚，是廠家要經過煮的，煮到6至8分熟，在放進凍庫包裝，一般這樣的保質期是在6個月，像這樣的鮑魚主要還是銷往內地的，畢竟海產品對於內地的朋友來說還是比較稀缺的。

鮑魚罐頭保鮮技術保質期一年半軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似 “馬蹄形”；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。 紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質量好，明鮑個體大，色澤發黃，質量較好，灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。 幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。