豬手燉黃豆對我們有很大的好處，它是用豬手與黃豆做成的，它的營養很高，豬手適合大多數人食用，它可以做成不同種美食，黃豆對我們來說也很熟悉，它含有大量的蛋白質，它有利於我們的身體健康，豬手燉黃豆的營養高，用他們搭配在一起口感不錯。

首先把豬蹄準備好，黃豆要提前一個晚上泡好，因為泡過的黃豆煮起來比較容易軟，吃起來口感比較好。

2、把豬蹄放入鍋內，焯水，這樣做可以將豬蹄裡面的血水去掉，在這裡要注意一個問題的就是一定要冷水下鍋才可以把豬蹄裡面的血水煮出來 ，如果用熱水就會把豬蹄裡面的血鎖在裡面。

3、材料:把黃豆，紅棗，枸杞，薑絲全部放在跟豬蹄一個盤子裡面，加入料酒，生抽，老抽之後，攪拌均勻，然後等十分鐘左右。

4、鍋裡放入適量的水，這個要根據個人的情況而定，我個人是喜歡多放一點水，因為湯好喝，然後第二天還可以用湯做稀飯吃。將剛剛醃製好的豬蹄全部倒進去，大火煮開，然後轉中火煮大概3-5小時，這個也是可以根據自己喜歡的口感而定時間，喜歡吃很軟的就可以煮久一點。

5、 如果想道菜聞起來更加誘人，可以發一些八角，草果，這個也是根據個人喜歡，不過我一般都會放，因為我老公也好著口，而且這樣熬能香一點，其實有條件的話用紫砂鍋來熬會更香。

黃豆燉豬蹄怎麼做好？首先我來說說它們各自的好處吧。

黃豆中富含皂苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對乳腺癌、前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌有抑制作用。

豬蹄富含膠原蛋白，可潤膚又養顏。是女性美容佳品。

豬蹄性平，味甘鹹。《本草圖經》中說它能“行婦人乳脈，滑肌膚”，是女性的美容食物，尤適用於產後血虛、乳汁不足者食用。產後乳絡不暢，乳汁清稀而少者，可用豬蹄2只，配通草、王不留行各10克，同燉至豬蹄爛熟，食肉喝湯。年老體弱、腰腳軟弱無力者也可食用豬蹄。

豬蹄、黃豆湯的做法:

豬蹄首先用冷水泡1~2小時，然後洗淨、去毛，在內側切開，放入沸水鍋 中略煮，浮去血沫後，水留用。取出豬蹄過涼水待用。將豬蹄放入砂鍋內，加入冰糖、醬油、料酒、薑片、蔥段、鹽 、黃豆等，注入煮豬蹄的水，蓋上蓋子，用中火燉大概3小時即可。因黃豆煮的熟爛，又有其它調料的搭配，也就沒有腥氣味了。