南瓜是咱老百姓常食用的一種蔬菜，在中國各地都有種植。南瓜營養價值極高，富含蛋白質、糖類、纖維素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ以及人體必需的微量元素等。
同時現代醫學研究發現，南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為“防癌食物”之一。
南瓜的功效與作用
1、促進消化
南瓜所含的成分可促進膽汁的分泌，加強人體腸胃的蠕動功能，幫助食物消化。南瓜中含有的果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，對於胃不好的人們也有著很好的護胃作用。
2、協助控血糖
南瓜含有豐富的礦物質鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
3、養肝防癌
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素（胡蘿蔔素和番茄紅素是超強的抗氧化物質），這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
4、補血養顏
由於南瓜中含有豐富的鐵、鈷和鋅元素，對於女性朋友們來說這些可都是補血的好原料，在經期間也是可以食用南瓜的，常吃南瓜可補血養顏，面板也會變得更加紅潤有光澤。
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質，有防止面板粗燥，延緩面板衰老，加快面板細胞修復，增強面板彈性的作用。
5、促進睡眠
在南瓜的籽中含有豐富的色氨酸，可以形成血清素，而血清素又有著調節睡眠的良好功效，對於經常失眠的人群來說是極好的。
6、增強免疫
在南瓜中含有豐富的維生素A、E等成分，可以起到增強人體免疫功能的作用，補充人體在活動中所消耗的能量，增強體質。
南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜多吃，一次最好是不超過50-100克的量；
2、胃熱病人、熱淋病人等忌食，以免加重病情；
3、不建議與羊肉、醋，菠菜，紅薯，帶魚以及紅棗同食。
南瓜是咱老百姓常食用的一種蔬菜，在中國各地都有種植。南瓜營養價值極高，富含蛋白質、糖類、纖維素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ以及人體必需的微量元素等。
同時現代醫學研究發現，南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為“防癌食物”之一。
南瓜的功效與作用
1、促進消化
南瓜所含的成分可促進膽汁的分泌，加強人體腸胃的蠕動功能，幫助食物消化。南瓜中含有的果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，對於胃不好的人們也有著很好的護胃作用。
2、協助控血糖
南瓜含有豐富的礦物質鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
3、養肝防癌
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素（胡蘿蔔素和番茄紅素是超強的抗氧化物質），這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
4、補血養顏
由於南瓜中含有豐富的鐵、鈷和鋅元素，對於女性朋友們來說這些可都是補血的好原料，在經期間也是可以食用南瓜的，常吃南瓜可補血養顏，面板也會變得更加紅潤有光澤。
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質，有防止面板粗燥，延緩面板衰老，加快面板細胞修復，增強面板彈性的作用。
5、促進睡眠
在南瓜的籽中含有豐富的色氨酸，可以形成血清素，而血清素又有著調節睡眠的良好功效，對於經常失眠的人群來說是極好的。
6、增強免疫
在南瓜中含有豐富的維生素A、E等成分，可以起到增強人體免疫功能的作用，補充人體在活動中所消耗的能量，增強體質。
南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜多吃，一次最好是不超過50-100克的量；
2、胃熱病人、熱淋病人等忌食，以免加重病情；
3、不建議與羊肉、醋，菠菜，紅薯，帶魚以及紅棗同食。