香菇炒蒜薹是一種非常不錯的做法，成為了我們很多人特別專愛的一道菜，而且這種菜非常美味，香菇和蒜薹，是兩種富含特別，多營養物質的兩種菜，價格也不是特別昂貴，非常適合我們普通家庭日常使用，很多人對於香菇炒蒜薹的做法，還不是很瞭解，那麼怎麼做出來更美味呢？ 做法一： 1.鍋中倒油，加入少許花椒大料和幹辣椒，放入肉翻炒。

2.加入蔥薑蒜翻炒，再加入醋生抽翻炒，炒好盛出，將鍋洗乾淨。3.鍋中倒少許油，加入蒜薹翻炒。4.加入木耳翻炒。5.加入香菇翻炒。6.加入剛才炒好的肉再繼續翻炒，倒入少許白酒去肉腥提菜香。再翻炒幾十秒至蒜薹脆嫩斷生即可。關火，撒少許雞精，炒勻出鍋。做法二： 配料：食用油、薑末、蔬菜精、鹽、料酒、香油、製作：一、蒜薹摘去老根部，和頭部的幹尖部分，清洗、切成段。二、香菇用淡鹽水浸泡一下，清水沖洗，切成條備用。三、坐點開水、將蒜薹和香菇分別焯燙一下、撈出過下冷水，控淨多餘水分。四、坐炒菜鍋放食用油、薑末爆香、然後將焯燙好的蒜薹和香菇條放入炒菜鍋中翻炒，放蔬菜精、鹽、料酒、快速翻炒 香菇炒蒜薹的做法也是非常簡單的，大家也都可以多方的去了解一下，都能夠領略香菇炒蒜臺，給我們自身帶來更多更真實的美味，在使用蒜薹的時候，我們最好是選擇比較嫩的，不然會影響菜的口感。蒜薹木耳炒五花肉 1.起油鍋，滑散五花肉片，炒入味並炒熟。2.下木耳翻炒。3.炒熟。4.下蒜薹翻炒。5.加鹽、生抽調味，即可出鍋。小貼士1、木耳提前泡發。2、快手翻炒這道菜。蒜薹牛柳 1.主料：蒜薹、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、胡椒粉、味級鮮、澱粉、香油、白糖 2.把牛肉斜斜成條、用胡椒粉、味級鮮、白糖拌均勻，再加澱粉拌均勻，再用香油拌均勻醃製5分鐘 3.把蒜薹洗淨去掉尾部切段 ，用少許鹽拌均勻醃製2分鐘 4.姜切末，紅辣椒洗淨切末 5.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒均勻 6.大約翻炒2分鐘變色撈起 7.再次熱鍋涼油，加薑末，蒜薹翻炒均勻 8.翻炒蒜薹出香味3分鐘左右，加紅辣椒、鹽、味級鮮翻炒均勻 9.加牛柳翻炒均勻 10.加雞精 11.翻炒均勻即可 小貼士牛肉先用調味料抓拌均勻，再加澱粉抓拌均勻，這樣用澱粉把牛肉的汁液鎖住 最後再加香油抓拌均勻，這樣再炒出的牛肉才會嫩滑