用料主料茶樹菇適量輔料臘肉適量調料色拉油適量食鹽適量醬油適量姜少許蒜適量花椒少許朝天椒適量豆豉辣醬2勺白糖少許小蔥適量芝麻油少許香燒茶樹菇的做法1.新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份2.蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀3.鍋裡放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）4.下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香5.倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可

主料

冬筍

300g

黑木耳

20g

茶樹菇

50g

胡蘿蔔

80g

瘦肉

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

糖

適量

步驟

1.木耳泡發好，茶樹菇洗淨，冬筍去外皮後，與胡蘿蔔、瘦肉都切成絲

2.油鍋熱後，先下入肉絲、胡蘿蔔煸炒

3.再加入筍、木耳、茶樹菇反覆煸炒，加入生抽、糖、鹽少許，加入一小口水

4.等鍋裡的汁收幹就可以裝盤了