我覺得隔夜咖啡還是不喝為好，隔夜的牛奶，飲料，水都建議大家不要飲用。咖啡是即衝即飲的，上班族常喝咖啡，有時太忙沒喝完，乾脆放進冰箱，隔天早上繼續喝，有時間晚上衝得太多，又喝不完，可以放到第二天再加熱喝嗎?營養師指出，由於咖啡常新增糖和牛奶，沒有馬上喝完，很容易變質，而且糖分又是細菌的最愛!建議使用不鏽鋼保溫杯裝咖啡，減少細菌滋生，但還是現買現喝最好!

雖然說隔夜咖啡不至於產生致癌物，但喝了還是不健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞;如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續喝，問題就比較大了

對於隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反覆加熱咖啡。

此外，咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。

過夜的咖啡可以喝嗎？可以啊，啥東西過夜不能喝，不就喝了會不會拉肚子嘛。開個玩笑。首先你的是什麼咖啡呢，你的環境溫度呢，環境衛生呢？

一、有牛奶的咖啡過夜還是不要喝了，一般有牛奶的咖啡比如卡布奇諾、拿鐵，牛奶都是加熱過的，本身就產生過一定的物理化學反應，即使將會室溫，還是會繼續發酵，或者說腐敗。如果此時環境溫度比較高，比如夏天的晚上，沒有空天的屋子，腐敗作用無疑是加快的，如果是在大東北的冬天，那擺在室外說不定拎回來解凍一下還能喝。

二、黑咖啡黑咖啡就不一樣了，裡面的成分十分簡單，沒有容易腐敗變質的東西，所以可以喝就像有答案提到的冰滴咖啡，冷藏靜置可以放上好幾天都沒問題，一般的黑咖啡隔夜應該也不是問題。當然，還是要注意環境溫度和衛生環境，如果溫度過高，還是不建議飲用，如果不密封，邊上又太髒，那就不用我說了嘛

又牛奶的咖啡就直接喝完了吧黑咖啡呢，如果不打算一次喝完，直接密封冷藏，喝一點倒一點，還是蠻適合夏天的。