炒、煸扣、燜、調湯，將甲魚、烏雞、土雞等佐料湯，其味更鮮、營養更豐富。

【一般食用方法】

烹炒或煲湯前先在40度左右的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後洗淨加工成絲、片、條狀等，即可烹炒，煲湯等製作成美味佳餚。

【虎掌菌清湯】

將虎掌菌與純水一起燉制15分鐘後,加少許精鹽即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。

【虎掌菌燉草雞】

將洗淨的幹虎掌菌100克左右,放入燉制好的雞再燉10分鐘左右即可食用(不放味精)。

世界四大名菌

世界四大野生菌都有那些呢？接下來給大家一一介紹。

羊肚菌：

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良藥。

據《本草綱目》記載，羊肚菌能消食和胃，化痰理氣，可用於治療消化不良、痰多咳嗽。

民間有用羊肚菌煲湯治療婦女乳腺炎的偏方。1588.TV

牛肚菌：

牛肚菌是義大利人民的最好，在他們的生活中無處不在。

牛肚菌是四大名菌中產量最大的。

美味牛肝菌不僅營養豐富、味道香美，而且藥用價值非常高。

據文獻記載，牛肝菌有清熱解毒、養血和中、補虛提神、健胃消食、降血脂、抗腫瘤的功效，是治療婦女白帶症及不孕症的良藥。

其菇體內含有的多糖和鹼性蛋白有抗流感病毒、防治感冒、調節人體免疫力的作用。

松茸：

松茸有“菌中之王”的美稱。1588.TV松茸是日本人的最愛。

日本人吃松茸喜歡吃生鮮，有時也會用鹽蘸了烤著吃，據說味道很不錯。

中國很多人喜歡燒湯喝，湯的味道很鮮，尤其女人們更愛喝。

虎掌菌可以做成虎掌菌湯、青椒火腿炒虎掌菌、黑虎掌菌燉臘豬蹄，下面是素炒虎掌菌的做法：

準備材料：黑虎掌菌 150克，青椒絲 適量，小燈籠椒絲 適量，大蔥 適量，蔥花 適量，花椒 十粒，鹽適量

1、把黑虎掌菌洗淨切片，準備好其他配菜。

2、將大蔥切成小圓粒放入碗中備用。

3、熱鍋上油，油熱下花椒、大蔥微煎。

4、鍋中放入青椒絲和小燈籠椒絲炒香。

5、放入黑虎掌菌翻炒幾下，加少量水。

6、黑虎掌菌變色變軟，再等兩分鐘，放鹽放蔥，翻炒幾下即可。

7、素炒虎掌菌出鍋裝盤即可開始享用。