對於主食是南米北面，南方人主食主要以大米為主，這與南方水多主要農作物以大面積種植水稻為主，所以南方人主食喜歡大米飯，這幾年北方人也逐漸喜歡上了大米飯特別是年輕人更是如此，大米飯製作簡單，配以各種菜吃起來口感好，易於消化。北方也種水稻但面積小、產量低，缺水，最有名的是東北大米，北方旱區多大面積種植的還是以小麥、玉米等為主，所以北方人喜歡的主食是以麵食為主，北方面食以品類全、花樣多、營養豐富等著稱，配以各種菜吃起來相當美味，所以地域決定了主食是有道理的。

這就看你是北方人還是南方人，一般北方人愛吃麵試，南方人吃米飯，麵食和米飯本身不存在那個好吃那個不好吃之說，根據自己口味選擇，可以兩個搭配一起，也可以吃一段時間米飯吃一段時間麵食。

營養方面，從米麵的主要作用來說，是提供能量，即碳水化合物。米麵的碳水供能水平差不多，差別不大。

米麵的蛋白質含量都比較低，質量極差，蛋白質的質量由組成蛋白質的氨基酸比例決定，米麵的賴氨酸水平都比較低，限制了其他氨基酸的利用，人類是按照一定比例利用氨基酸合成人類自身的所需的蛋白質的，從資料上說，麵粉的蛋白質高一點，營養價值更好一點，（如果做成麵條，部分蛋白溶於水，麵條米飯有差不多了）但這種好處只有在吃麵食同時吃一些賴氨酸高一點大豆製品，肉類才能表現出來。例如北方經典麵食都會加一些優質蛋白，牛肉麵的牛肉，臊子面的臊子，涼皮的麵筋，肉夾饃的肉，煎餅果子的雞蛋，驢肉火燒的驢肉，炸醬麵的肉醬。南方吃米飯的話，這個優質蛋白就應該多一點才好，肉製品雞蛋水產都是優質蛋白，如果吃米飯就加個青菜，不建議這樣，尤其是兒童，孕婦和健身增肌的等。

米麵在維生素、礦物元素，纖維素，脂肪方面也不能滿足需要。不過現在吃的多是精米精面的，維生素，膳食纖維等好東西又被篩除一些。儘可能的還是吃一點全麥食品吧！

在極端情況下，大饑荒，米麵價格一樣，我會選擇麵粉同時吃一點大豆製品。其他時候米麵隨便吧，真的差不多。