是否加盟？加盟費包含哪些？加盟管理費每年多少？品牌使用費是否有期限？房租？店鋪轉讓？轉讓二手火鍋店還是空房新開？裝修包含門口廣告製作？收銀系統？廚房裝置？餐桌餐椅？火鍋用具？人員工資？執照辦理費用？空調？

這些只是大概需要的，還有些細節上，比如餐巾紙訂做，開業初廣告宣傳和活動，需要購買的工作服垃圾簍馬桶刷等，因為你開店的檔次和大小不同，用的數量和質量也不同，所以最好自己按自己想法跑跑，得到才是接近的資料。

另外還有開業時原調料及酒水，這個裡面有的供貨商你可以找找來墊子鋪貨的

從你的問題可以看出來你是第一次涉及餐飲，而且現在火鍋店都大同小異基本同質化了，所以說要想做得與眾不同是非常不容易的。重慶算得上是火鍋之都了，不管是開的大店小店，所有的老闆對於炒火鍋底料都有自己的心得，這是火鍋的立足之本。然後再來考慮門面裝修裝置，第一次開火鍋店，建議不要投入太多！小鎮縣城和市區投入的資金是不一樣的，建議在一百平米左右，裝修不用太好只要整潔就好！從小開始做，積累經驗同時也積累資金積累客戶！建議找一個懂行的人幫你管理。因為你沒有說你所在的具體區域，無法詳細的給你規劃資金方案。餐飲行業水很深，競爭非常的殘酷，每天關門的店比開店還多！所以最好是先謀劃而後動，避免不必要的損失！