1第一步 將雞蛋打入碗中，如果雞蛋較小的話，就使用兩個，如果雞蛋較大，一個即可。 用筷子或者打蛋器將雞蛋打散，使蛋黃和蛋清充分融合。

2第二步 在蛋液中加入澱粉，澱粉的量為1湯匙。澱粉的作用是增加粘度，從而避免製作完成的冰棒太硬。 用筷子或打蛋器順時針攪拌，是澱粉充分溶於蛋液中。

3第三步 在蛋液中加入牛奶，250ml，繼續攪拌，形成充分融合的溶液。 製作出的溶液要充分融合，不能有澱粉塊、蛋黃等存在。

4第四步 將溶液倒入小鍋中，大火燒開。等溶液表面有大量的氣泡翻滾時，關火。 這一過程中要注意需要不斷的攪拌，因為隨著溶液加熱，其內的雞蛋和澱粉都比較容易糊。

5第五步 加熱過後可以看到溶液初步凝固，形成類似於雞蛋羹狀的固體物質。 將溶液倒入碗內，要倒入而不是盛入，因為在加熱時不可避免的會有些糊，倒入可以避免糊了的部分影響口感。

6第六步 繼續攪拌溶液，使溶液成黏糊狀。然後將溶液放置，晾涼。晾涼的原因有二，其一是冰棒模具為塑膠製品，在加熱的情況下有可能產生不利於身體健康的有毒物質；其二是下一步需要新增蜂蜜，溶液過熱會損害蜂蜜的營養。

7第七步 在溶液中新增蜂蜜，2湯匙。蜂蜜的主要作用是增加冰棒的甜度，同時蜂蜜內的花香可以融合到冰棒中，使冰棒帶著一股自然的花香。 如果想要口味偏甜，大家還可以根據自身的喜好新增白砂糖。 如果偏愛奶香，可以在溶液中新增稀奶油。

8第八步 將溶液盛入冰棒模具中，插入冰棒杆，放入冰箱冷凍室，冷凍3-4個小時後，美味的雞蛋牛奶口味冰棒就做好了。

9第九步 在食用之前，先把冰棒從冰箱裡取出放置3分鐘，或放入水盆中1-2分鐘，待冰棒略略融化後，輕拔冰棒杆即可將冰棒從模具中取出。 好了，大家快來享用美味又健康的冰棒吧！

首先準備好做雞蛋牛奶冰棒的材料：甜奶粉25g、溫水200g、吉利丁片、蛋黃兩個、白砂糖適量。

1、蛋黃和蛋清分開，只取蛋黃，蛋黃中加檸檬汁，加糖，加奶，攪拌均勻。

2、用溫水把奶粉衝開，加入吉利丁片，攪拌均勻。

3、然後將蛋黃液與奶粉液倒入鍋裡，控溫在七八十度煮，煮的時候一定要不停攪拌，要不然會燒鍋。

4、關火，倒入碗中冷卻，然後倒入冰棒模具裡，放入冰箱冷藏室。幾個小時後取出就可以食用了。