現在說的辟穀都是隻喝水，基本不吃任何東西。
從科學的角度，這個沒有道理。
但是如果辟穀指的是單純不吃碳水化合物這些，那倒是沒什麼問題。
從原始人開始，我們對食物的需求其實也就是蛋白質、脂肪、維生素等等這些。
碳水化合物作為主食只是進入農業社會之後形成的一種用最低廉的食物來維持生命存活的一種手段。
而且人類進化到最近幾百年才擺脫了飢餓的困擾。
從基因層面對能量的儲存（堆積脂肪）能力是非常強大的。
如果你不吃不喝最先消耗的一定不是脂肪，而是糖原、蛋白質。
所以傳統意義上的節食減不了肥，頂多減了體重，然後反彈罷了。
另外不吃不喝對應的就是營養攝入消耗的不平衡，你的身體還活著，就需要營養物質。
不只是能量，還有氨基酸、微量元素，無機鹽等等這些。你能看能動能說這些是有物質基礎支撐的。
比如神經的傳導需要鈉元素、鉀元素，如果長期不補充，身體這些消耗完了你還能有什麼感覺。
辟穀不能只是一味地追求時間的長度，更重要的是關注辟穀的質量，人類最強烈的慾望，不外乎就是食慾。常常聽到一句古話：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。再加上現代人的生活水平慢慢提高，吃的會越來越多，越來越精細......由於長時間的飲食生活習慣和已經適應的生理週期，多數人會在辟穀的第二天第三天出現不適的現象，這個時候就要加強服氣練功，等身體過了這個階段，人會感覺異常輕鬆，思維敏捷，頭腦清晰。
辟穀不是簡單的“不食五穀”，辟穀需要專業的辟穀導師透過教授一些特定的功法，採氣採能的方法，意念等多種方式去引導辟穀者進行，辟穀過程中不會出現飢餓感，並且精神狀態和體力狀況都較為正常，更有思想頓開，靈感頻現的智慧提升現象。所以，辟穀是一種人體潛能，這種潛能一經老師開啟就可以擁有辟穀這種能力。但是辟穀不是斷食和捱餓，沒有正確的引導而節食會對身體產生損害。
在辟穀中會有一些生理反應，比如頭暈、口臭口苦、四肢無力、喉嚨癢、咳嗽、打嗝、放屁、尿色深、或者原來身體有疾病的病灶部位會有些反應等等，其實這些都是身體病灶反應，是在排毒、排溼排寒等的現象，這是好事，是把身體深層次的慢性病灶挖掘出來了。維持時間，因人而異，不必害怕。
現在說的辟穀都是隻喝水，基本不吃任何東西。
從科學的角度，這個沒有道理。
但是如果辟穀指的是單純不吃碳水化合物這些，那倒是沒什麼問題。
從原始人開始，我們對食物的需求其實也就是蛋白質、脂肪、維生素等等這些。
碳水化合物作為主食只是進入農業社會之後形成的一種用最低廉的食物來維持生命存活的一種手段。
而且人類進化到最近幾百年才擺脫了飢餓的困擾。
從基因層面對能量的儲存（堆積脂肪）能力是非常強大的。
如果你不吃不喝最先消耗的一定不是脂肪，而是糖原、蛋白質。
所以傳統意義上的節食減不了肥，頂多減了體重，然後反彈罷了。
另外不吃不喝對應的就是營養攝入消耗的不平衡，你的身體還活著，就需要營養物質。
不只是能量，還有氨基酸、微量元素，無機鹽等等這些。你能看能動能說這些是有物質基礎支撐的。
比如神經的傳導需要鈉元素、鉀元素，如果長期不補充，身體這些消耗完了你還能有什麼感覺。
辟穀不能只是一味地追求時間的長度，更重要的是關注辟穀的質量，人類最強烈的慾望，不外乎就是食慾。常常聽到一句古話：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。再加上現代人的生活水平慢慢提高，吃的會越來越多，越來越精細......由於長時間的飲食生活習慣和已經適應的生理週期，多數人會在辟穀的第二天第三天出現不適的現象，這個時候就要加強服氣練功，等身體過了這個階段，人會感覺異常輕鬆，思維敏捷，頭腦清晰。
辟穀不是簡單的“不食五穀”，辟穀需要專業的辟穀導師透過教授一些特定的功法，採氣採能的方法，意念等多種方式去引導辟穀者進行，辟穀過程中不會出現飢餓感，並且精神狀態和體力狀況都較為正常，更有思想頓開，靈感頻現的智慧提升現象。所以，辟穀是一種人體潛能，這種潛能一經老師開啟就可以擁有辟穀這種能力。但是辟穀不是斷食和捱餓，沒有正確的引導而節食會對身體產生損害。
在辟穀中會有一些生理反應，比如頭暈、口臭口苦、四肢無力、喉嚨癢、咳嗽、打嗝、放屁、尿色深、或者原來身體有疾病的病灶部位會有些反應等等，其實這些都是身體病灶反應，是在排毒、排溼排寒等的現象，這是好事，是把身體深層次的慢性病灶挖掘出來了。維持時間，因人而異，不必害怕。